《綠色食品：黑打瓜籽(NY/T 429-2000)》由中國綠色食品發展中心提出並歸口。本標準起草單位：新疆農墾科學院特產開發研究中心。本標準主要起草人：陳福賡、李元聲、蒲彬、陳鳳翥、叢峰松、李衛平。本標準是中華人民共和國農業行業標準。
基本介紹
- 中文名：綠色食品：黑打瓜籽
- 外文名：Green Food: Black Seed of Seeding Water Melon
- 發布部門：中華人民共和國農業
- 版本號：NY/T 429-2000
- 出版社：中國標準出版社
- 發布時間：2000
範圍,引用標準,定義,要求,試驗方法,檢驗規則,標誌、標籤,包裝、運輸、貯存,
範圍
本標準適用於獲得A級綠色食品標誌的黑打瓜籽。
引用標準
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB/T 5009.11一1996 食品中總砷的測定方法
GB/T 5009.17一1996 食品中總汞的測定方法
GB/T 5009.20一1996 食品中有機磷農藥殘留量的測定方法
CD/T 5009.22一1996 食品中黃麴黴毒素B1的測定方法
GD 5491一1985 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法
GB/T 5492一l985 糧食、油料檢驗 色澤、氣味、口味鑑定法
GB/T 5494一1985 糧食、油料檢驗 雜質、不完善粒檢驗法
GB/T 5497一1985 糧食、油料檢驗 水分測定法
GD/T 5519一1988 糧食和油料千粒重的測定法
GE 77l8一1994 食品標籤通用標準
GE/T 17l09一1997 糧食銷售包裝
NY/T 391一2000 綠色食品 產地環境技術條件
NY/T 393一2000 綠色食品 農藥使用準則
NY/T 394一2000 綠色食品 肥料使用準則
定義
本標準採用下列定義。
1、綠色食品 green food
見NY/T 391 2000中3.1。
2、A級綠：A grade green food
見NY/T 391 2000中3.3。
3、外觀及氣味 appearance and odour
綠色食品黑打瓜籽的外部色澤、大小、粒形、健全、勻整、潔淨程度以及氣味。
4、雜質 impurity
通過規定篩層和無食用價值的物質。包括下列幾種：
（1）篩下物：通過30 mm圓孔的物質。
（2）礦物質：砂石、煤碴、土塊、磚瓦塊、玻璃碎片及其他礦物質。
（3）其他雜質：無食用價值的瓜籽、籽殼、異種子粒及其他物質。
5、不完善粒 unconsummated grain
籽粒不完善，但尚有食用價值的籽粒。包括以下幾種：
（1）未成熟籽粒：籽粒發育不成熟，曬乾後籽仁皺縮，體積小於正常體積的二分之一，或質量小於正常粒重的二分之一。
（2）蟲蝕粒；籽粒被蟲蛀蝕，傷及籽仁。
（3）病斑粒：籽粒表面帶有病斑，傷及籽仁。
（4）破損粒：籽粒破損，傷及籽仁。
（5）發芽粒：籽仁發芽或胚根突破籽殼。
6、麻片粒 pockmarked flake grain
籽粒外表黑邊白心不明顯，具有麻花紋超過表面積的50%。
7、畸形粒 deformed grain
呈彎板、翹扳、裂口的黑打瓜籽。
8、純質率 pure matter rate
試樣除去雜質和不完善粒(不完善粒按折半計)後的質量占試樣質量的百分率。
要求
1、產地環境質量及肥料使用要求
（1）產地環境質量應符合NY/T 391的規定。
（2）肥料使用應符合NY/T 394的規定。
2、感官要求
感官要求應符合表1規定
表1 感官要求
項 目 | 指 標 |
色 澤 | 黑邊白心分明，白心占單粒橫徑的三分之一以上。麻片粒不超過2%。有光澤 |
形 狀 | 橢圓，面平整 |
氣 味 | 具有本品種應有的氣味，無霉味或其他異味 |
3、理化要求
理化要求應符合表2規定。
表2 理化要求
項 目 | 指 標 |
片寬，cm/10粒橫排 | ≥11.0 |
純質率，% | ≥98.5 |
含水率，% | ≤8.0 |
千粒重，% | ≥260 |
雜質率，% | ≤0.5 |
畸形粒率，% | ≤1.0 |
不完善粒率，% | ≤2.0 |
淨含量偏差，% | ≤1.0 |
4、衛生要求
衛生應符合表3規定。
表3 衛生要求
項 目 | 指 標 |
砷,mg/kg | ≤0.1 |
汞,mg/kg | ≤0.02 |
六六六,mg/kg | ≤0.05 |
滴滴涕,mg/kg | ≤0.05 |
殺螟硫磷,mg/kg | ≤0.05 |
倍硫磷,mg/kg | ≤0.05 |
樂果 ,mg/kg | ≤0.05 |
敵敵畏,mg/kg | ≤0.05 |
馬拉硫磷 | 不得檢出 |
黃麴黴毒素B1，μg/kg | ≤5 |
註：莫他農藥使用方式A其RlB持合NY/T 393的想定。 | |
試驗方法
1、檢驗程式和試樣用量規定（圖1）
2、試驗儀器、用具
a) 天平,感量0.1g；
b) 鑷子；
c) 放大鏡，5-10倍；
d) MC型直尺；
e) 解剖刀；
f) 大小樣品盤。
3、感官檢驗
（1）色澤、氣味按GB/T 5492規定執行。
（2）形狀：目測。
4、理化檢驗
（1）雜質、不完善粒檢驗：取樣按圖1所示，再按GB/T 5494規定方法進行檢驗。
（2）純質率：將5．4．1測定數值按式(1)計算純質率(保留一位小數)
A(%)=[ m－(m1+m2/2 )]/m×100 ……………………(1)
式中：A-純質率，%，
m1-雜質質量，g；
m2-不完善粒質量，g；
m-試樣質量，g。
（3）麻片粒、畸形粒檢驗：取樣按圖1所示，將試樣攤在實驗台上，揀出麻片粒和畸形粒，收集麻片粒、畸形粒，用天平分別稱重，計算其百分率。精確到個位。
麻片險率按式(2)計算：
B1 (%)=m3/m×100 ……………………(2)
式中：B1-麻片粒率,%，
m3-麻片粒質量，g;
m-試樣質量，g。
畸形粒率按式(3)計算：
B2 (%)=m4/m×100 ……………………(3)
式中：B2-畸形粒率，%；
m4--畸形粒質量，g;
m-試樣質量，g。
（4）片寬檢驗：按圖l取樣50粒，分五組，每組10粒。每組籽粒橫向排列，單粒的最大橫徑處於同一直線上，籽粒間以不留間隙、不疊壓為宜。用直尺測量每組橫排的長度，計算五組的總長，求平均值。保留一位小數。
片寬按式(4)計算
D=L/5 ……………………(4)
式中：D-片寬，cm/10粒橫排；
L-五組橫排總長，cm。
（5）乾粒重檢驗：取樣按圖1所示，再按GB/T 5519規定進行檢驗。
（6）水分檢驗：取樣按圖1所示，再按GB/T 5497規定進行檢驗。
5、安全衛生檢驗
（1）砷按GB/T 50091.11規定進行檢驗。
（2）汞按GB/T 5009P.17規定進行檢驗．
（6）黃麴黴毒素B1按GB/T 5009.22規定進行檢驗。
檢驗規則
1、組批規則
按GB 5491規定執行。
2、抽樣方法
按GB 5491規定執行。
3、交收檢驗
每批產品在交收前，生產或經銷者都應進行交收檢驗。交收檢驗的項目包括感官要求、理化要求、標誌、標籤和包裝。檢驗合格，附質量監督部門簽發合格證方可交貨。
4、型式檢驗
型式檢驗的項目包括本標準對產品的全部要求。
當出現下列情況之一時，應進行型式檢驗：
a) 申請綠色食品標誌時，
b) 生產環境發生較大變化時，
c) 產品貯存期長達半年以上才交收時，
d) 國家質量監督機構或主管部門提出型式檢驗時。
5、判定規則
（1）抽檢樣品有一項指標達不到要求，判該樣品不合格。
（2）抽檢批樣品的安全衛生要求有一項指標不合格，則判定該批產品不合格。
（3）抽檢批安全衛生指標合格,其他指標的不合格率累計超過5%，則判定該批產品不合格。
不合格率按式(5)計算：
E(%)=m5/m ×l00 ……………………………(5)
式中：E -不合格率，%，
M5-不合格品質量，g；
M-試祥質量，g。
（4）抽檢批第一次判定不合格的項目，允許從該批中抽取兩倍樣品進行復檢．復檢以一次為限。但衛生指標不合格者。不在復檢之列。
標誌、標籤
1、標誌
標誌設計應按有關規定執行。
2、標籤
應符合GB 7718的規定。
包裝、運輸、貯存
1、包裝
按GB/T17l09的規定執行。
2、運輸
運輸工具應清沽、衛生、防雨、防潮、隔熱。產品不得與有毒、有異味、有害物品混裝、混運。
3、貯存
驗收後的產品需貯存時，貯存庫內應清潔衛生、乾燥、通風良好。嚴禁存放有毒、有異味、發霉、易於傳播病蟲的物品。產品堆放不得直接落地或靠強，應留有通道。並注意防鼠、防蟲。
