三鮮麵湯

三鮮麵湯

主料:麵條(標準粉)500克

輔料:海參50克,雞肉50克,龍蝦片50克,香菇(鮮)60克,蒜苔60克

基本介紹

  • 中文名:三鮮麵湯
  • 主要原料:麵條(標準粉)500克
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少鹹宜
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製作材料

主料

麵條(標準粉)500克

輔料

海參50克,雞肉50克,龍蝦片50克,香菇(鮮)60克,蒜苔60克

調料

大蔥10克,5克,味素4克,醬油6克,胡椒粉2克,香油15克,花生油25克

特色

此面軟滑有勁,醇香鮮爽。

做法

1.將大蔥去根取其蔥白,洗淨,切成細絲;蒜苗擇洗乾淨,切成段,備用;雞肉洗淨切成細絲備用。
2.將麵條放入沸水鍋內,煮熟,撈在碗內。
3.將鍋內倒入花生油,待燒熱後放入蔥白絲爆鍋,依次放入雞絲、蝦肉片海參、香菇煸炒,加入醬油、精鹽、胡椒粉,至八成熟時,倒入鮮湯,開鍋後撒入蒜苗,加入味素,淋上麻油,澆在麵條上,即可食用。

提示

麻油即為香油

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