三菇菜心

三菇菜心是一道以鮮草菇、蘑菇、水發香菇、青菜心等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：三菇菜心
• 主要食材：鮮草菇，蘑菇
• 特點：清嫩爽口，防癌抗癌，減肥護膚

三菇菜心

原料: 原 料：

鮮草菇150克，蘑菇100克，水發香菇100克，青菜心50克，植物油30克，素鮮湯，精鹽，黃酒，麻油，生薑汁，濕澱粉，味素各適量。

製法: （1）草菇去根蒂，洗淨，入沸水焯一下，撈出瀝乾水。（2）蘑菇，香菇去蒂，洗淨，在頂部剞上十字刀紋，入沸水中略焯撈出，擠去水。（3）青菜心洗淨，切成3厘米長的段，入沸水中燙一燙，撈出。（4）炒鍋上旺火，放油燒熱，下三菇，烹入黃酒，加生薑汁，素鮮湯燒沸，加精鹽。味素燒入味，下青菜心段，用濕澱粉勾薄芡，淋入麻油適量炒勻，出鍋裝盆即成。

特點: 清嫩爽口，防癌抗癌，減肥護膚。