三絲炒大白菜

鮮菇、瘦肉、蘿蔔切絲與大白菜炒制而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：三絲炒大白菜
• 用料：大白菜 鮮菇
• 做法：全部材料清洗乾淨
• 簡介：用來炒麵或者炒米粉

簡介

大白菜不但可以像今天這樣炒來吃，還可以在早餐時段用來炒麵或者炒米粉也很不錯，還可以用來跟豬肉一起做餡包餃子呢。

用料

大白菜 鮮菇

瘦肉 胡蘿蔔

鹽 生抽

生粉

做法

1. 全部材料清洗乾淨，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻

2. 熱油鍋，倒入瘦肉絲滑炒至變色後盛出

3. 重新熱油，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身

4. 倒入大白菜絲，煸炒至軟

5. 加入鮮菇，翻炒均勻

6. 加入適量鹽

7. 淋適量生抽，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右;(水不用多放，因為煮的過程，大白菜會出水的。我家喜歡煮得軟軟的大白菜，如果不喜歡那種軟口感的，就縮短時間就ok啦)

8. 加入炒過的瘦肉絲，翻炒均勻即可

小貼士

這道菜雖然沒有用水澱粉勾芡，但由於裡面有鮮菇，所以，會有點像用了水澱粉勾芡的那種滑滑的口感。