大白菜，味道鮮美，營養豐富，素有“菜中之王”的美稱，為廣大民眾所喜愛。
基本介紹
- 中文名：大白菜三絲豆腐湯
- 主要食材：豆腐，大白菜，香菇，胡蘿蔔
- 調料：適量、油、鹽、雞精
- 輔料：蒜苗、胡椒粉
- 工藝：煮
簡介,製作步驟,小貼士,
簡介
冬季是大白菜的盛產季節，也是咱們冬季餐桌少不了的蔬菜。
正如俗語說的：“肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”
還有一句俗話叫：白菜豆腐保平安，可見其營養價值。
冬季女性很多人都會有手腳冰涼，怕冷等症，那就多吃點白菜燒豆腐，通過獲取充足的維生素B2，減少體內熱量的快速的流失，從而提高機體的抗寒能力。
用餐人數：3-4人
製作步驟
1準備好所有的食材。2豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。3香菇，大白菜，胡蘿蔔非別洗淨切絲。4炒鍋倒油爆香蔥花5倒入白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒片刻關火。6砂鍋加入適量的清水，放入炒過的食材。7煮上5分鐘加入鹽。8加入胡椒粉調味。9然後再放入豆腐繼續煮上2分鐘。10加入雞精。11加入蒜苗花關火。
小貼士
豆腐用淡鹽水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐的口感更好。
白菜，香菇，胡蘿蔔炒制一下在燒湯，湯汁口感更好。
