三文魚餛飩

基本介紹

• 中文名：三文魚餛飩
• 主要食材：三文魚肉，三文魚骨
• 分類：餛飩

用料

材料

三文魚肉

三文魚骨

餛飩皮

料酒

胡椒粉

鹽

蔥

雞蛋（這只是蓮的個人愛好）

做法

1. 三文魚肉魚骨都洗淨，魚肉剁成泥做餡兒，魚骨切小段備用

2. 把鹽和胡椒加入三文魚肉泥，攪拌均勻，加入少量料酒

3. 用上一步做好的餡兒包餛飩

4. 水燒開，放入餛飩

5. 待水再燒開後，加入冷水

6. 水再次燒開後把餛飩撈起裝到碗裡

7. 另拿一個洗淨的鍋，三文魚骨入鍋煎香後加水熬湯

8. 水開後放入調味料調味，加入雞蛋打散

9. 湯滾後倒入裝有餛飩的碗裡，撒上蔥花