東方1806私房菜

東方1806的主廚黃大廚1988年入行，以他二十多年的廚師經驗，將淮揚菜、川菜、粵菜、東南亞菜等相互融合，做出有自身特色的“私房菜”，每一道菜都能吃出獨特的口感。

基本介紹

• 餐館名稱：東方1806私房菜
• 地區：上海市
• 人均價格：83
• 營業時間：10:00-22:00

餐館類型

滬菜

適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐

餐館簡介

“盤盤香牛蛙”就是用泰國香茅和四川小米椒搭配，用這兩種食材來醃製牛蛙，是融合了馬來西亞風味的川味，讓每一塊蛙肉都吸收到獨特的香、辣味，再用大廚自己熬制的紅油料烹炒。一盤油亮的牛蛙上桌，撲鼻的香味最誘人，細嫩的牛蛙入口鮮辣，咬開蛙肉則散發一絲香茅特有的香味，奇妙的複合口感。另一道“精品蟲草雞”，也是大廚的“私房菜”，選用正宗的竹園散養雞，烹製時又添了一味“蟲草花”，故名“蟲草雞”。大廚用蟲草花、芹菜、胡蘿蔔等十幾種食材，熬制出美味營養的醬料，紅燒時每一塊嫩滑的雞肉都吸滿了秘制醬料的鮮味，連雞骨頭嚼一嚼也是濃郁的鮮，回味良久。“彌陀鴨”則是在烤鴨的基礎上加以創新，傳統的烤鴨一般選用5斤左右的填鴨，不破皮整隻烤制，外脆里嫩；而大廚選用2斤左右的小填鴨，肉質更細嫩，破肚平攤來烤，且用荔枝木明爐烤，烤好後多了一道油炸工序，使整隻鴨炸得里外皆脆，咬開鴨肉散發出淡淡的果木清香，還可以蘸泰國雞醬來吃，鹹香、微甜。餐廳上下共4層，80平米的大廳位於餐廳一樓，紫色的絨面椅溫馨、舒適，茶色水晶吊燈將大廳妝點的更優雅，4、6人位的圓桌適合朋友或家庭聚餐；2樓只有5張4人方桌，透過整面玻璃牆，視野比較開闊，餐位不多但精雅別致；5間6人位小包房分列三樓兩邊，歐式的紫色絨面高背椅、生機勃勃的小盆鮮花，搭配中式的古字畫，中、西式風格混搭，正如“混搭”的菜品，別樣情調；餐廳唯一兩間設有最低消費的包房V6、V8位於4樓，都可容16人，帶有獨立衛生間，大氣、典雅的裝修風格，是商務宴請的最佳選擇。餐廳位於東方路1806號，緊鄰東方城市花園小區，交通十分便捷。餐廳門口或隔壁小區內有近百個停車位，就餐可報銷停車費；捷運六號線兒童醫學中心站3號口出，步行1分鐘即到餐廳。

特色服務：有最低消費，可以刷卡，有包廂，有電視播放，有停車位，有景觀位，提供線上選單，有下午茶，有寶寶椅，有送餐。

推薦菜

馬來咖喱蟹	濃湯魚膘	石板奇味茄夾
麻婆豆腐	三林塘肉皮	濃湯三寶
鮮奶木瓜凍	蕨根粉	三文魚刺身
彌陀鴨	外婆家醉魚	德國鹹蹄膀
甜豆XO醬爆元貝	德國鹹蹄髈	酸菜魚
泡椒牛蛙	梅菜鴨脯	黑椒牛仔骨
精品蟲草雞	韓國乾撈冬粉	盤盤香牛蛙
咖喱板栗	特製紅燒肉	天目湖雙味魚頭
太和刺身拼盤	鮑汁海上鮮	水晶餚肉
水煮魚片	金粒脆皮腸	口味牛蛙
咖啡板栗	糟香太湖野生白水魚	冰鎮素鮑
鮮椒熱熗肥牛	黃湯魚頭餛飩	脆皮黃瓜
清炒蟹粉	黃品雞煲翅	雞汁百葉包
養生珍菌	水煮牛肉	懷舊面托蟹
泰國木瓜燉血哈	御宴貴妃雞	雞治百葉包
秘制油爆蝦	油醬毛蟹	扇貝王
粵式青蟹炬飯	達官蚝黃南非鮑	蟹粉豆腐
開胃素鮑魚	御都黃燜魚翅	淮楊豬手
沒有	芥末芝士蝦	花椒雞
小牛排	菌菇湯

地址

浦東新區東方路1806號東方城市花園旁(北園路附近)