三彩脆皮豆腐

三彩脆皮豆腐味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味。製作簡單，快速學習，讓你十分鐘變大廚。

基本介紹

• 中文名：三彩脆皮豆腐
• 外文名：Crispy Tofu
• 分類：家常菜，清熱去火調理, 骨質疏鬆調理 ,青少年食譜 ,減肥瘦身調理
• 口味：清香，淡甜味
• 主要食材：老豆腐，香菇，黃瓜，紅蘿蔔

菜品簡介

菜譜口味:清香味

製作工藝:清炒

準備材料

主料:豆腐 500克

輔料:黃瓜 200克 香菇（鮮） 200克 胡蘿蔔 150克

調料:鹽 4克 味素 2克白砂糖 2克 蚝油 3克 花生油 25克 澱粉(豌豆) 5克 各適量

製作方法

1.將豆腐切成薄片，黃瓜、胡蘿蔔、香姑分別洗淨切片；澱粉加水調成芡汁。

2.炒鍋注油燒至六成熱，下入豆腐片炸至金黃色，撈出整齊地擺放盤中。

3.鍋內留少許油燒熱，放入胡蘿蔔、黃瓜、香菇片煸炒，加入蚝油、鹽、味素、白糖炒勻，用水澱粉勾芡，出鍋盛在炸好的豆腐上即成。