東南亞汁醬炮製的菜餚，所用的是“三寶醬”，此醬在馬來西亞、新加坡極為流行。它是用蝦米乾、蝦醬、辣椒、蒜頭等材料製作而成的。時下是吃西洋菜的季節，用三寶醬與蝦乾一起共烹，可弄出一道鹹香醒胃的家常小菜。 基本介紹 中文名：三寶醬蝦炒西洋菜分類：粵菜系口味：鹹主要食材：蝦乾，西洋菜 材料：蝦乾、西洋菜、蒜頭（拍碎）、菜油、三寶醬（瓶裝）、鹽、糖、雞粉。做法：將蝦乾洗淨，瀝乾水分備用。西洋菜處理好，洗淨，殼譽酷飛水備用。燒鑊下油，爆香蒜頭，下三寶醬連獄去、蝦和匙汗乾繼續爆炒，然後放入西洋菜臘遷驗阿炒勻，下鹽、糖、雞粉調味便可。提示：三寶醬斷陵又囑檔旋探叫三巴醬，市場有售。也嘗背放可只用蝦醬炒制，同樣美味。
