三味蒸蛋

三味蒸蛋是一道美食，1歲寶寶食譜，主要原料為雞蛋1個，豆腐、雞肉、胡蘿蔔各50克。海米湯、鹽各少許。

基本介紹

• 中文名：三味蒸蛋
• 類別：美食
• 主要原料：為雞蛋1個
• 配料：。海米湯、鹽

食物原料

雞蛋1個，豆腐、雞肉、胡蘿蔔各50克。海米湯、鹽各少許。

製作方法

1、豆腐洗淨，放入沸水鍋中煮一下，撈出，瀝乾，放入碗內，研成碎末；雞肉洗淨，剁成末；胡蘿蔔去皮，去根、頂，洗淨，用粉碎機研成末；雞蛋打入碗內打散。

2、將雞肉末、豆腐末和胡蘿蔔末倒入蛋汁碗中攪勻，放入海米湯、鹽，攪勻。

3、將碗放入蒸鍋內蒸10-15分鐘即可。

食譜類別

1歲寶寶食譜

營養價值

據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收 率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生 素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。