七彩繽紛咖喱飯

米飯一大碗（兩個份），雞蛋一個攪開，甜紅、青椒各一個切成小粒，雞胸肉（豬、牛肉也可）切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫後切碎，香菜五、六棵切一厘米長的段，蔥三棵切碎，咖喱粉、鹽、雞精或味素適量。

基本介紹

• 中文名：七彩繽紛咖喱飯
• 主要原料：雞肉，飯，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾
• 副作用：無

繽紛咖喱飯

做法

1 鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。

2 將鍋洗淨置火上燥腳酷，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。

3 待飯炒散、炒乾（軟硬依個人口味決定）後放鹽（鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的），將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒店牛重，炒約一分鐘後加雞精、咖喱粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。

4 裝盤，開吃。

材料

1個雞大腿或2-3個雞中翅膀，用鹽、姜醃至20-30分鐘。

將土豆切成小塊。（越小越好）

將2個洋蔥切丁，1個土豆切塊、1個胡蘿蔔切丁。

別的佐料還有：蔥段、薑片、蒜米；醬油、鹽、糖、咖喱醬、椰子粉、牛奶

做法

拿一個小鍋，開小火化牛油

放入洋蔥，爆凝囑凝香。

放入土豆粒、鹽、水，熬湯底。

另一個灶頭，油鍋爆香蔥姜蒜

放入雞塊翻炒。注意旁邊那個小鍋在煮湯底喔。

雞塊炒至半生熟後放入土豆塊繼續翻炒，此時湯底鍋內放入咖喱粉（*推薦！)椰粉、醬油、水，攪勻後蓋上蓋子繼續熬。

這是正在熬的湯底。（要熬成比土豆泥還稀的漿狀)

湯熬好後，放入拘籃鍵已經炒好的雞塊、土豆塊、胡蘿蔔丁。

加一點點糖（只要一點點，提味的），還有雞精和牛肉精（沒有就算了），蔥條（綠色那節，蔥白用在上面爆香雞肉了），再倒水直至淹沒肉塊才刪。嘗一嘗欠點味的話還可以再加一勺醬油（不能太多）。蓋上蓋子燉。燉到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，攪勻。

吃了吧

脆皮咖喱卷

材料

荷葉餅（或者春卷皮），裡脊肉（牛肉，雞肉代替都可以），胡蘿蔔，土豆。

調料：

咖喱粉，鹽，白糖，料酒，水澱粉（用作咖喱卷封口）。

做法

1、裡脊肉洗淨後切成小丁；胡蘿蔔，土豆洗淨去皮，分別切小丁。（這三種原料切丁時要切的小一些，因為我們是要卷在荷葉餅里，所以沒有必要切的太大。）

2、買來的荷葉餅要上鍋蒸一下，我們將它舉精拘殃蒸好槳謎灶充備用；裡脊肉中放入鹽，料酒，白糖醃漬一會，這裡澱粉放不放都可以。

3、炒鍋內倒入適量油，燒熱後放入肉丁，炒至變色，然後放入胡蘿蔔煸炒一會，再放入土豆丁，炒勻後放入咖喱粉，白糖，鹽調味炒勻，最後加入一點清水，小火燉上一會，只要土豆變得軟軟的了就可以。

4、這時將炒好的咖喱餡放到荷葉餅中，捲起，做成春卷的樣子，可用水澱粉封口，然後下鍋炸至表面金黃酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些顏色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配裡面金黃的咖喱會很好吃喔~