丁酸(butyric acid) 俗稱酪酸。是指含四個碳原子的飽和一元羧酸。是典型的揮發性低級脂肪酸之一。分子式為CH3(CH2)2C00H。沸點為162.5℃，熔點一4.7℃，有難聞的酸臭味。反芻家畜瘤胃微生物對碳水化合物分解的終產物之一。丁酸有合成乳脂中短鏈脂肪酸的功能，丁酸鹽在動物體上皮組織中轉變為酮體，酮體是氧化不完全的丁酸產物，包括乙醯乙酸、p羥丁酸和丙酮。p羥丁酸能有效地用來合成乳脂。丁酸具有很高的能值，也有合成乳糖的可能。
基本介紹
- 中文名：丁酸
- 英文名：butyric acid
- 別稱：正丁酸；酪酸
- 化學式：C4H8O2
- 分子量：88.11
- CAS登錄號：107-92-6
- EINECS登錄號：203-532-3
- 熔點：-7.9℃
- 沸點：163.5℃
- 密度：0.964g/mL at 25℃
- 閃點：72℃
基本信息,理化性質,製備與生產,化工用途,注意事項,應急處理,風險術語,安全術語,
基本信息
中文名稱：丁酸
英文名稱：butyric acid
中文別名：正丁酸，天然丁酸，酪酸
英文別名：n-butyric acid; natural butyric acid; butanoic acid; 1-butanoic acid
CAS No.：107-92-6
EINECS：203-532-3
分子式：C4H8O2
分子量：88.11
理化性質
熔點(℃)：-7.9
結構式
結構式沸點(℃)：163.5
相對密度(水=1)：0.96
相對蒸氣密度(空氣=1)：3.04
飽和蒸氣壓(kPa)：0.10(25℃)
燃燒熱(kJ/mol)：2181.4
臨界溫度(℃)：355
臨界壓力(MPa)：5.27
閃點(℃)：71.7
引燃溫度(℃)：452
爆炸上限%(V/V)：10.0
爆炸下限%(V/V)：2.0
外觀與性狀：無色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。
溶解性：與水混溶，可混溶於乙醇、乙醚。
主要用途：用作萃取劑、脫鈣劑、酯類合成，也用以製取香料、殺菌劑和乳化劑等。
健康危害：高濃度一次接觸，可引起皮膚、眼或黏膜的中度刺激性損害。
環境危害：對環境有危害，對水體可造成污染。
燃爆危險：本品可燃，具腐蝕性、刺激性，可致人體灼傷。
製備與生產
丁酸天然存在於香茅、肉豆蔻、奶油等，工業生產的方法有發酵法和丁醇(或丁醛)氧化。
發酵法：以澱粉或糖為原料，用丁酸菌發酵得丁酸。
丁醛氧化法：以醋酸錳或醋酸鈷為催化劑，用空氣或氧氣氧化丁醛，反應結束後，經分餾得丁酸。
濃硝酸氧化法(實驗室製備)：以正戊醇為原料，用濃硝酸將其氧化成正丁酸。將正戊醇緩慢滴加於沸騰的硝酸中，滴加完後保持微沸15～30min。冷卻後用四氯化碳萃取(50mL×3)，萃取液用10%的NaOH水溶液萃取(20mL× 3)。水層合併，加入5g鋅粉回流20min，冷卻後濾除未反應的鋅粉，加入13mL濃鹽酸酸化反應液，再用四氯化碳萃取(30mL×3)。萃取液加入無水硫酸鈉乾燥，蒸出四氯化碳，收集174～184℃(85.33kPa)餾分11g，收率50.4%。
化工用途
正丁酸是一種重要的合成香料以及其他精細化工產品的原料，主要用於丁酸酯類和纖維素丁酸酯的合成。丁酸酯類各具不同的水果香味，在香精、食品添加劑、醫藥等領域有廣泛的套用。纖維素丁酸酯類具有傑出的耐熱、耐光和抗濕性，同時具有很好的成型和穩定性，是優良的塗料和模塑。
在藥劑製造中用作矯味劑；丁酸的鈣鹽在冷水中比在熱水中的溶解度大，故還可用作成鹽劑，以增加藥物的溶解度。還可用於γ-氨基丁酸等醫藥中間體的製備。
注意事項
一、健康危害
侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。
健康危害：高濃度一次接觸，可引起皮膚、眼或黏膜和中度刺激性損害。
二、毒理學資料及環境行為
毒性：屬低毒類。
急性毒性：LD50 000mg/kg(大鼠經口)；530mg/kg(兔經皮)
危險特性：遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險。
燃燒(分解)產物：一氧化碳、二氧化碳。
3.現場應急監測方法:
土壤中揮發性脂肪酸的快速萃取和分析[刊，英]/Paul J.W.；Beauchamp E.G.//Commun.Soil Sci.Plant Anal.-1989,20(1/2).-85～94 《分析化學文摘 》1990.6.
4.實驗室監測方法:
氣相色譜法《空氣中有害物質的測定方法》，杭士平主編
5.環境標準：
前蘇聯 | 車間空氣中有害物質的最高容許濃度 | 10mg/m3 |
前蘇聯(1975) | 居民區大氣中有害物最大允許濃度 | 0.015mg/m3（最大值，晝夜均值） |
前蘇聯 | 污水中有害物質最高允許濃度 | 10mg/L |
應急處理
一、泄漏應急處理
疏散泄漏污染區人員至安全區，禁止無關人員進入污染區，建議應急處理人員戴自給式呼吸器，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，在確保全全情況下堵漏。用沙土或其它不燃性吸附劑混合吸收，收集運至廢物處理場所處置。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統。如大量泄漏，利用圍堤收容，然後收集、轉移、回收或無害處理後廢棄。
二、防護措施
呼吸系統防護：空氣中濃度超標時，應該佩戴防毒面具。必要時佩帶自給式呼吸器。
眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。
防護服：穿工作服(防腐材料製作)。
手防護：戴橡皮手套。
其它：工作後，淋浴更衣。注意個人清潔衛生。
三、急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，立即用流動清水徹底沖洗。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。必要時進行人工呼吸。就醫。
食入：誤服者給飲大量溫水，催吐，就醫。
滅火方法：霧狀水、泡沫、二氧化碳、砂土。
風險術語
R34 Causes burns.
引起灼傷。
安全術語
S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
S36 Wear suitable protective clothing.
穿戴適當的防護服。
S45 In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)
若發生事故或感不適，立即就醫(可能的話，出示其標籤)。
