一魯鮮甜曬海鰻魚

甜曬魚最早的由來是出海的漁民打上魚來以後，為了防止靠岸後新鮮的魚變質，便直接將魚切開，在海水裡來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風乾，等待靠岸後便可以食用了。這樣的甜曬魚鹹鮮適中、口感勁道美味，是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食。

一魯鮮甜曬海鰻魚是品牌特色酒店食材“一魯鮮魚”甜曬魚系列產品之一，由中國烹飪大師張恕玉先生帶領的美食團隊研製。一魯鮮甜曬海鰻魚因其營養、健康、美味、簡單快捷、提高上菜速度等特點成為酒店廚師首選的酒店特色菜、酒店預製菜，更是家庭餐桌上的美味佳肴。

基本介紹

• 中文名：一魯鮮甜曬海鰻魚
• 外文名：salted fish
• 別稱：一鹵鮮
• 主要原料：海捕野生海鰻魚，鹽
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物，能量，脂肪
• 主要食用功效：促進消化，軟化血管
• 適宜人群：適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安人群食用
• 副作用：無
• 儲藏方法：-18℃冷凍儲存
• QS保證：一魯鮮食品QS認證，食品安全保障
• 品牌：一魯鮮
• 生產廠家：一魯鮮食品

營養成分

蛋白質，碳水化合物，能量，脂肪。

食用功效

促進消化，軟化血管。

適宜人群

適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安人群食用。

生產工藝

一魯鮮甜曬海鰻魚採用野生海捕海鰻魚為原料，保證了原料的新鮮度和口感。

一魯鮮食品零添加生產工藝。一魯鮮先進的生產技術，恆低溫醃製，杜絕了細菌的繁殖和營養的流失，從進貨到出廠每一道工序都可追溯，真正實現了零添加的生產工藝。

一魯鮮甜曬海鰻魚口感勝過鮮海鰻魚。經過一魯鮮工藝醃製過的海鰻魚，肉質細嫩、滑嫩、潔白、鮮美可口，冷凍後肉質同樣細膩、滑嫩，可以清蒸。沒有醃製的海鰻魚冷凍後肉質較差。

烹調方法

1、【炸海鰻魚】

原料：一魯鮮甜曬海鰻魚

製作過程：
1）、一魯鮮甜曬海鰻魚自然解凍後沖洗乾淨，控乾水分切成條；
2）、鍋內加油燒至8成熱時放入鰻魚條炸制金黃色時撈出，控乾油即可。

2、【蒸海鰻魚】

原料：一魯鮮甜曬海鰻魚

製作過程：

1 ）、一魯鮮甜曬海鰻魚自然解凍後沖洗乾淨，控乾水分放盤子內，撒上生抽、蔥薑絲；
2） 、放入蒸箱內蒸10分鐘，取出澆上熱油即可。