《一學就會的筋道麵條》是2018年2月青島出版社出版的圖書,作者是張雲甫、美食生活工作室、圓豬豬。
基本介紹
- 中文名:一學就會的筋道麵條
- 作者:張雲甫、美食生活工作室、圓豬豬
- 出版社:青島出版社
- 出版時間:2018年2月
- 頁數:160 頁
- 定價:29.8 元
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787555264798
《一學就會的筋道麵條》是2018年2月青島出版社出版的圖書,作者是張雲甫、美食生活工作室、圓豬豬。
《一學就會的筋道麵條》是2018年2月青島出版社出版的圖書,作者是張雲甫、美食生活工作室、圓豬豬。內容簡介本書是為愛吃麵的讀者準備的麵條食譜。本書包含滋心暖胃的營養湯麵,汁香味濃的拌麵、炒麵,以及各地經典的特色面、帶有濃...
筋道手擀麵,是手工擀出來的麵條,這一碗手工麵條,確實是我流汗的、付出體力勞動換來的;特別之處在於我運用陳式太極拳的纏絲勁功法進行揉面,一邊揉面 一邊練功;所以擀出來的麵條很有咬勁,非常筋道!我在麵粉中加了食用純鹼和幾個雞蛋,經過二十多道的反覆揉壓摺疊,那擀出來的麵條別提有多韌勁;加上鮮美的...
筋道雞蛋麵條是一道以雞蛋、麵條為主料製作的麵食。製作方法 1.再將所有材料混合均勻,揉成團 2.將麵團分成兩塊,擀成片狀(儘量擀薄,否則容易磨損機器)3.再放入麵條機壓面口,用一檔過三次 4.將面片對疊後,改用二檔過三次,其間麵條如果比較濕潤了,就在上面均勻的刷一層乾麵粉,防止粘連,再次對疊過三檔...
筋道蕎麥雞蛋面 筋道蕎麥雞蛋面,以蕎麥、普通麵粉為主料的食品。用料 做法
《筋道麵條》是2011年中國人口出版社出版的圖書。本書主要內容包括:麵粉的選購與儲存,湯麵,拌麵,打滷面,炒麵和蒸面,西式面。內容簡介 《巧手烹美味(第1輯)09-筋道麵條》,本書主要內容包括:麵粉的選購與儲存,湯麵,拌麵,打滷面,炒麵和蒸面,西式面。目錄 筋道麵條自己做 怎樣選購麵粉 麵粉的儲存 怎樣鑑別...
“驢蹄子”是陝西西安周邊郊縣的一種漢族風味麵食, 為什麼叫“驢蹄子”呢,據說是他形似驢蹄子,吃上的口感筋道,有“驢”的一身倔勁兒。這個“驢蹄子”面是農村人幹活回家晚了,來不及擀麵的一種“偷懶的”方法,只需不到半個小時 就能吃上美味的麵條,方法非常簡單,一學就會。材料 麵粉、白菜、芹菜、蔥花...
2、開始下鍋煮麵了,面煮到9成熟就可以了,煮麵的時候為了讓面煮得更筋道,可以在開鍋冒泡時盛里一小碗水,重複三次即可。3、也是最叫絕的一步,就是把剛煮好的面拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼。4、開火炒佐料,把先前準備好的佐料,醬油,鹽,辣椒末,芝麻,糖,蔥,姜,蒜,醋一起放到鍋里炒,多少...
將小麥面水放進面鑼中蒸製成麵皮,加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、麵筋卷、綠豆芽或調製而成。蕭縣麵皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。2017年1月17日,蕭縣麵皮獲得游安徽不得不吃的金牌小吃榮譽。由來 蕭縣麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋道、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點,是...
2.將壓面機固定好,壓面機一共有6個檔,從1倒6麵皮就會由厚變薄,到第六道的時候薄如蟬翼。3.取麵團揉成細長條,用手壓扁即可,表面沾滿乾粉塞進壓面機第一檔,然後每換一次檔壓面片一次, 麵條喜歡有口感,筋道的,可以只壓至第四檔,4.取下搖手柄,放到粗麵條一檔,壓出麵條即可。全過程只需3分鐘。...