一不小心來到了米其林三星後廚

《一不小心來到了米其林三星後廚》是2020年6月化學工業出版社出版的圖書，作者是孫曉聞。

基本介紹

• 中文名：一不小心來到了米其林三星後廚
• 作者：孫曉聞
• ISBN：9787122359612
• 頁數：253頁
• 定價：58元
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2020年6月
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

內容簡介

一不小心，放下電腦，系起圍裙

開啟了全新的料理人生

在巴黎藍帶學廚，在米其林三星餐廳工作

你以為的光鮮背後，是刀光劍影和爭分奪秒的戰場

凌晨四點奔忙於食材市場

一天工作16小時，3秒沒有做事就會被罵

後廚聽到最多的話就是“快！快！快！”

唯敬畏與熱愛

方能對抗日復一日的艱苦重複

成就人生的高光時刻

圖書目錄

第一章 34歲重啟的人生 1

第二章 巴黎藍帶廚藝學院的修煉 23

第一節放下電腦，系好圍裙 25

第二節廚藝學校里暗藏驚喜 61

第三節料理學徒的日常尋味 91

第三章 歡迎來到米其林三星餐廳後廚 115

第一節走錯了片場的小廚師 117

第二節真實存在的地獄廚房 136

第三節寵你，是我們的責任 148

第四節米其林三星後廚大鍋飯 161

第五節廚房裡的小秘密與好時光 176

第六節光芒後閃閃的初心 184

第四章 暫別這一席流動的盛宴 216

後記 關於人生的多種可能 251