基本介紹
- 書名：茶譜
- 作者：朱權
- 類別：農書
- 出版社：中華書局
- 出版時間：2012年
- 頁數：181 頁
- 定價：23.00 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787101082159
- 創作年代：明代
- 文學體裁：緒論
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
正文首先指出茶的功用有“助詩興”、“伏睡魔”、“倍清談”、“中利大腸，去積熱化痰下氣”、“解酒消食，除煩去膩”的作用。朱權認為紛芸眾多的茶書之中，唯有陸羽和蔡襄得茶之真諦。他還認為餅茶不如葉茶，因它保存了茶葉自然的色香形味，後人無不欣然改變原來的飲茶之法而以開水沖葉茶了。朱權指出飲茶的最高境界：“會泉石之間，或處於松竹之下，或對皓月清風，或坐明窗靜牖，乃與客清淡款語，探虛立而參造化，清心神而出神表。”
茶譜
《茶譜》記載的飲茶器具有爐、灶、磨、碾、羅、架、匙、筅、甌、瓶等。《茶譜》從品茶、品水、煎湯、點茶四項談飲茶方法。朱權認為品茶應品穀雨茶，用水當用“青城山老人村杞泉水”、“山水”、“揚子江心水”、“廬山康王洞簾水”，煎湯要掌握“三沸之法”，點茶要經“盞”、“注湯小許調勻”、“旋添入，環回擊拂”等程式，並認為“湯上盞可七分則止，著盞無水痕為妙”。制茶方法有收茶、薰香茶法。
