基本介紹
- 中文名:|原味杯子蛋糕
- 主要食材:低筋麵粉,雞蛋
- 分類:蛋糕,紙杯蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 55g |
雞蛋 | 3個 |
細砂糖 | 45g |
色拉油 | 30g |
牛奶 | 30g |
香草精 | 1/4(沒有可不加) |
蛋白 | 70g(約2個) |
糖粉 | 70g |
黃油 | 200g |
做法
1. 蛋黃與蛋清分開,蛋黃加入20g細砂糖攪拌均勻,倒入沙拉油攪拌均勻,加入牛奶拌勻,再篩入低筋麵粉攪拌均勻放置一邊備用。 | |
2. 蛋白分三次加入剩下25g的細砂糖,用電動打蛋器打發。 | |
3. 蛋白與蛋黃混合,用刮刀切拌均勻。 | |
4. 模具墊上紙模,倒入麵糊7-8分滿,烤箱預熱180度,中層,上下火烤約30分鐘。 | |
5. 70g蛋白分次加入70g糖粉,隔80度熱水打發粘稠。 | |
6. 加入到已經軟化的黃油中,打發均勻,可加入色素,不喜歡色素可以加其他粉末,調至自己喜歡的顏色。 | |
7. 裱花完成啦~ | ![]() |