|原味杯子蛋糕

基本介紹

• 中文名：|原味杯子蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	55g
雞蛋	3個
細砂糖	45g
色拉油	30g
牛奶	30g
香草精	1/4（沒有可不加）
蛋白	70g（約2個）
糖粉	70g
黃油	200g

做法

1. 蛋黃與蛋清分開，蛋黃加入20g細砂糖攪拌均勻，倒入沙拉油攪拌均勻，加入牛奶拌勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻放置一邊備用。
2. 蛋白分三次加入剩下25g的細砂糖，用電動打蛋器打發。
3. 蛋白與蛋黃混合，用刮刀切拌均勻。
4. 模具墊上紙模，倒入麵糊7-8分滿，烤箱預熱180度，中層，上下火烤約30分鐘。
5. 70g蛋白分次加入70g糖粉，隔80度熱水打發粘稠。
6. 加入到已經軟化的黃油中，打發均勻，可加入色素，不喜歡色素可以加其他粉末，調至自己喜歡的顏色。
7. 裱花完成啦~