基本介紹
形態特徵,花的特徵,果實特徵,分布範圍,主要品類,生長環境,椰棗的歷史,椰棗與阿拉伯人的生活,栽培技術,種子處理,播種催芽,苗期管理,栽後管理,果期管理,套用價值,
形態特徵
喬木狀，高達35米，莖具宿存的葉柄基部，上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個較稀疏的頭狀樹冠。葉長達6米；葉柄長而纖細，多扁平；羽片線狀披針形，長18-40厘米，頂端短漸尖，灰綠色，具明顯的龍骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片變成長而硬的針刺狀。佛焰苞長、大而肥厚，花序為密集的圓錐花序；雄花長圓形或卵形，具短柄，白色，質脆；花萼杯狀，頂端具3鈍齒；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花絲極短；雌花近球形，具短柄；花萼與雄花的相似，但花後增大，短於花冠1-2倍；花瓣圓形；退化雄蕊6，呈鱗片狀。果實長圓形或長圓狀橢圓形，長3.5-6.5厘米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。種子1顆，扁平，兩端銳尖，腹面具縱溝。花期3-4月，果期9-10月。
花的特徵
佛焰苞長、大而肥厚，花序為密集的圓錐花序；雄花長圓形或卵形，具短柄，白色，質脆；花萼杯狀，頂端具3鈍齒；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花絲極短；雌花近球形，具短柄；花萼與雄花的相似，但花後增大，短於花冠1-2倍；花瓣圓形，退化雄蕊6，呈鱗片狀。
果實特徵
種子1顆，扁平，兩端銳尖，腹面具縱溝。花期3-4月，果期9-10月。果實為漿果，長圓形或長圓狀橢圓形，似棗子，長3.5-7厘米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。
分布範圍
原產西亞和北非。福建、廣東、廣西、雲南等省區有引種栽培，在雲南元謀露地栽培能結實。椰棗是乾熱地區重要果樹作物之一，且有大面積栽培，尤以伊拉克為多，占世界的1/3。
主要品類
世界上的椰棗品種有50多種，但是能夠食用的只有9種。
皮拉姆椰棗 Piarom-軟椰棗
形態最大的椰棗品種，也被譽為“朱古力椰棗”，細長橢圓型，顏色深棕。皮薄肉厚，甜美軟糯，是所有品種中價格最貴的一種。
阿瑪莉椰棗 Amari-軟椰棗
阿瑪莉椰棗型大，外皮成亮紅色。與帝王椰棗Medjoul相似，都含有高纖維。通常作成椰棗乾，每顆重量15~23 公克。
巴海椰棗 Barhi -新鮮椰棗
巴海椰棗有光滑的黃色外皮，外型像橄欖。此品種只以整枝椰棗串販售，冰凍著吃。
採收季從每年八月至十月，每顆重量15~20公克。
德瑞椰棗 Deri-軟椰棗
德瑞椰棗有著獨特的牛奶糖風味，果皮色深發亮。每顆椰棗重7至10公克，整年供應。
哈德威椰棗 Hadrawi-軟椰棗
哈德威椰棗是椰棗採收季最先成熟的品種，果肉味鮮有如哈拉威品種，但是形狀較圓，色更深，外皮較皺。
每顆重量約7至10公克，整年供應。
哈拉威椰棗 Halawi-軟椰棗
哈拉威椰棗非常香甜，是許多國家的椰棗銷售王。外型較長，果皮呈淺棕色。每顆椰棗重量7至10 公克，整年供應。
哈亞妮椰棗 Hayani - 軟椰棗
口味甜度適中，香氣濃，冷藏販售可以達到最長的保存期限。
果肉細軟，果皮亮黑。新鮮吃當甜點，整年供應。每顆重量12至20公克。
帝王椰棗 Medjoul -天然椰棗
帝王椰棗是約旦流域的頂級品種。型大，口味嫩軟香甜，果色成淺棕色至深棕色。帝王椰棗有特殊的甜度及嫩軟，每顆重量15至23公克。每年十月至隔年二月供應。
彩西迪椰棗 Zahidi-軟椰棗
此品種有「黃金椰棗」的稱號，果皮呈金黃色，甜度適中，口味細緻。果實較圓，容易剝皮，通常用於烹飪，或是點心食用。
每顆重量7至10公克，整年供應。
得客來椰棗- 天然椰棗
此椰棗命名自阿拉伯文的「光之椰棗」，是約旦流域中最受歡迎的品種。得客來椰棗於半乾燥丶果肉呈現棕色時採收，擁有細緻的口味。每顆椰棗重量8-11公克，全年供應。
生長環境
椰棗樹具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點。
看起來誘人並將椰棗的特點進行敘述
看起來誘人並將椰棗的特點進行敘述椰棗的歷史
椰棗在阿拉伯地區有很悠久的種植歷史, 幾乎遍及所有的阿拉伯國家。古代阿拉伯的貝都因人把椰棗作為主要的食品, 出了平時的日常食用外更是外出駝隊長途跋涉時路上不可缺少的“乾糧”, 因為距離和時間都很長, 一般的食品容易腐敗變質, 而椰棗的特有的能量高, 易於長時間的儲存並且易於消化的緣故成為途中主要的食物。經過多年的發展, 椰棗樹的種植廣泛推廣到了阿拉伯的各個國家和地區, 其中伊拉克, 埃及, 沙特等國都是椰棗的種植和出口大國。
伊拉克是世界上椰棗出口量最大的國家, 全國有椰棗樹3200多萬棵, 人均3棵, 約占全世界椰棗樹總數的三分之一。年產椰棗40多萬噸, 80%出口到世界50多個國家和地區, 為大宗創匯產品。它的椰棗品質高, 甜而不膩營養豐富, 在很多地方都能看到它的身影, 在中國最常見到的椰棗多數來源於伊拉克, 俗稱“伊拉克蜜棗”。它在當地最早的種植歷史可追溯到公元前5000年, 世界上最古老的成文法——漢謨拉比法典就規定, 凡砍伐別人一棵椰棗樹, 罰白銀一公斤, 由此可見當時人們對椰棗樹的重視程度。北非的埃及也是世界上大的椰棗種植國家, 年產量達到110萬噸 (2007年統計) , 在尼羅河的兩岸椰棗大片的種植, 每年椰棗上市的季節在市場上隨處可見不同的品種和規格的椰棗, 除了本國自己銷售外埃及的椰棗出口也成了國家創收的一項重要的來源。沙特的椰棗也是世界聞名, 它是世界上三大椰棗產國之一。據最新統計, 沙特全境有2400萬株400多個品種的椰棗, 年產量達到100萬噸。它又是最大的椰棗消費國, 每年本國消費達到50萬噸, 除了原果的出口外, 為了增大出口沙特近年來大力推行椰棗的深加工, 將椰棗加工成為椰棗汁、椰棗糖等。
椰棗與阿拉伯人的生活
椰棗能夠成為阿拉伯人最喜歡並且最重要的食物是和當地的氣候有關。多數阿拉伯國家深處炎熱的沙漠地區, 很多的水果都難以成活, 但是椰棗樹卻能適應這種惡劣的天氣, 它只需要地下水的滋養。在很多地方只要有地下水, 椰棗樹根本不用任何照顧就能夠茁壯成長。椰棗伴隨著整個阿拉伯歷史的發展, 人們對它的重視程度從很多的典籍中都能找到。《古蘭經》中就多次提到椰棗, 如:“他為你們而生產莊稼、油橄欖、椰棗、葡萄和各種果實。對於能思維的民眾, 此種卻有一種跡象。”“在那兩座山里, 有水果、有海棗、有石榴。”“陣痛迫使她來到一顆椰棗樹旁, 她說:‘啊!但我以前死了, 而且已變成被人遺忘的東西。’椰棗樹下游聲音喊叫她說:‘你不要憂愁, 你的主已經在你的下面造化了一條溪水。你向著你的方向搖撼椰棗樹, 就會有新鮮的, 成熟的椰棗紛紛落在你的面前’。”除此之外聖訓也多次提到了椰棗, 還用它做了許多精彩的比喻, 如把它形容成阿拉伯人的母親和姑姑, 由此可見它在阿拉伯人心目中的地位。
在阿拉伯人的日常生活中也隨處可見椰棗的身影, 出了把他作為經濟作物, 在街道兩旁還有園林里它都是綠化的佳品, 只要有水就能看到綠油油的椰棗樹, 它高大挺拔, 能夠生長到20—30米。在古代埃及的貴族花園裡, 經常成排的種植著埃及榕樹、椰棗、棕櫚等等。在阿拉伯人的椰棗樹高大、正直、美麗、大方、無私奉獻, 幾乎包含了所有人類所期望的美德。除了果實可以用來食用外, 椰棗樹的樹幹、樹枝可以用來蓋房子和當燃料, 樹皮可以用來編織日用品。它的樹幹浸出的汁液可以做成砂糖, 還能用來釀酒, 它的壽命很長能夠達到150年。無論是有錢人還是經濟拮据的貧困家庭都能夠買得起椰棗, 而且它耐於儲存, 營養非常豐富, 阿拉伯人喜歡把它泡在水裡發酵成可以吃的飲料。
栽培技術
種子處理
帝王椰棗育苗四季可進行;營養缽育植, 四季可移栽。果實一般在9—10月成熟, 成熟果呈黃色至橙色。採下熟透的果實, 及時脫去果皮及果肉, 洗淨後將種子倒進裝有500倍甲基托布津或多菌靈溶液的容器中浸泡30小時, 發芽率90%左右, 但因皮厚, 如處理不當會數月才發芽, 即使隔年陳種子也達30天左右, 因此, 對於未發芽的種子亦不可輕易丟棄。
播種催芽
帝王椰棗種子如處理得當發芽較快, 適宜集中在苗床撒播。播種基質以河沙、糠和少量黃土按一定比例配製而成, 既保濕又透氣。鋪平苗床上的基質, 澆透水後, 撒播種子, 再蓋乾淨河沙, 厚度2~3厘米。種子露白時, 即放人通透性好的營養袋 (規格18厘米×9厘米) 中培養, 營養土用沙壤4份、磨菇土1份、稻穀灰1份。營養袋下面鋪1層薄膜。每袋播1粒種子, 種臍朝下, 隨後蓋沙, 厚度以1.5厘米為宜, 不可過薄。過薄會影響保濕效果。最後澆透水, 蓋上遮光網, 保濕催芽, 冬天氣溫低時, 加蓋薄膜保溫, 有利於發芽。未發芽的種子繼續留在苗床細心管理。 (注:公樹種子細長而尖。)
苗期管理
(1) 遮陽保濕 露白的種子放人營養袋後, 夏天應搭50%遮陽棚, 儘量減少太陽曝曬, 降溫保濕, 冬天則應採取薄膜保溫保濕。
(2) 肥水管理 當幼苗長到1~2片葉時, 種子中貯存的營養基本耗盡。此時, 每隔15天用0.5%尿素液或複合肥液輪流噴施。也可結合噴藥, 用0.1%~0.2%的磷酸二氫鉀液或尿素液進行根外追肥。保持營養土通透不漬水, 以免造成爛根死苗。
(3) 病蟲防治 小苗期病蟲害較少, 只要定期用甲基托布津或代森錳鋅500~700倍液噴灑即可。
栽後管理
(1) 定植要領 綠化景觀之用, 行距1.5米, 株距為1米;商品果栽培加倍, 配栽2%~5%公樹苗 (植株細長) , 初期多澆水, 植後第一次應澆透整個土球 (即澆透定根水) , 並在栽後初期每天多次葉面噴水, 使枝葉保持高濕。但是, 澆水要根據當時天氣狀況而定, 過量則會使根部積水, 久則爛根。
(2) 施肥殺蟲 在假植期, 根系吸收功能不強的情況下, 配合葉面噴水噴施葉面肥, 更能直接、有效地促進椰棗苗生長。殺蟲可用殺蟲袋, 殺蟲袋是一種裝有強力殺蟲劑的小布袋。把它夾在枝叢中間, 可以預防蛀乾、蛀心害蟲的發生。
(3) 支撐防風 大樹定植後, 支撐防風很有必要。可用竹竿縱橫連結, 以便合力抗風。
(4) 水分管理 生長期澆水寧乾勿濕, 盆土保持濕潤即可, 澆水過多, 易引起植株下部葉腐爛發病, 導致黑斑發生蔓延, 造成葉片枯黃甚至死亡。夏季每天澆水2~3次, 夏秋季空氣乾燥時, 要經常向植株噴水, 以提高環境的空氣濕度, 這樣有利其生長, 同時可保持葉面深綠有光澤。冬季適當減少澆水量, 以利於越冬。
(5) 光照管理 帝王椰棗在高溫高濕半蔭環境中生長較快, 怕陽光直射, 在烈日下其葉色會變淡或變黃, 並發生焦葉及黑斑, 失去結果及觀賞價值。它較耐陰, 幼苗培育期或生長期, 尤其夏秋季, 一般遮蔭度為60%, 但冬春季要給予明亮的散射光為宜。
(6) 上市交易 3~5年的苗可進行結果樹或商品景觀樹交易, 近年來國內交易論高定價, 1.5萬元/米。
果期管理
環境及管理好的, 定植2~3年以後開花結果, 5年豐產, 8年後進入盛果期, 一般株產果100~250千克, 多者超500千克。追肥10天一次, 勤施少施, 每畝追複合肥100~150千克。
套用價值
它果肉綿軟如飴，甘甜如蜜，是人們喜愛食用的營養佳品。椰棗不僅可以食用，泡到水裡發酵後,，還可做飲料。而曬乾製成餅，便成了駱駝的飼料。樹幹流出的液汁可以製糖和釀酒，木料可供建築和燃料之用，葉可葺屋，樹皮的纖維可擰成繩索等等。可以說它渾身是寶，據統計有630多種用途。
