咖啡糖(以咖啡為原料的糖果產品)

咖啡糖是用細晶粒精製砂糖為原料壓製成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖產品，在國外已有多年的歷史。

基本介紹

• 中文名：咖啡糖
• 性質：以咖啡為原料的糖果產品
• 形狀：半方塊狀
• 原料：細晶粒精製砂糖

生產過程

咖啡糖的生產是用晶體尺寸粒度適當的精糖，與少量的精糖濃溶液(或結淨水)混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然後用成型機製成半方塊狀，再經乾燥機乾燥到水分0.5%以下，冷卻後包裝。

知名產區

咖啡糖的生產遍布全國，甚至也有很多進口的。海南盛產咖啡，因此也盛產咖啡糖。

營養成分

富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

食療價值

1、健腦：咖啡糖含不飽和脂肪酸：保護腦血管，促進細胞的生長，延緩腦細胞的衰弱進程，提高思維能力。同時咖啡糖能提供優質蛋白，富含膽鹼，可提高記憶力。

2、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。