Tempranillo

Tempranillo可能是全世界“暱稱”最多的一個葡萄品種---Aragones，Tinto fino， Tinto del país， Tinta de Toro， Tinto de Madrid， Tinta Roriz 和Cencibel都是她的小名。在加泰羅尼亞當地被稱為“Ull de Llebre”（野兔的眼睛）。從丹魄的原意分析，Temprano有“早熟”之意，後綴“–illo”是“小”的意思，整個單詞之意為早熟的小葡萄。皮厚，所釀的酒色深，久貯色澤依舊，酒精度不高，有果味，酸度不高，有的具有香料和紅果的味道。

基本介紹

• 中文名：野兔的眼睛
• 外文名：Tempranillo
• 別名：Tinto fino
• 類型：植物

Tempranillo

翻譯：丹魄

翻譯：添帕尼尤

添帕尼優-紅葡萄品種

添帕尼優原產於西班牙北部，字源學上意指“早熟”之意。貧瘠坡地的石灰黏土是其最佳的種植條件，不同於其它西班牙品種，適合較涼爽溫和的氣候。添帕尼優是里奧哈最重要的品種，主要種植於上里奧哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍種植，但在他國並不著名。添帕尼優的品質不差，酸度不足是其常有的缺點，釀酒有時與其它葡萄品種相混合。

源自

Tempanillo原產於伊比利亞半島，後來成為西班牙的標誌性紅葡萄品種。最出色的Tempanillo產自里奧哈河谷，該產區位於西班牙中北部，得益於涼爽的大西洋氣候與溫暖的地中海氣候。典型的Tempanillo會帶有漿果、李子、菸草、皮革、香草的香氣，在年輕時飲用-稱作“jovenes”可以充分領略其果味，在橡木桶陳釀數年後轉為酒體濃厚的紅酒。

最出色的Tempanillo產自里奧哈河谷。

特點

Tempanillo幾乎是西班牙的標誌葡萄之一，但最早由法國僧侶帶入。有一種說法說它是法國黑皮諾的衍生品種，因為其特性頗為相似。也有人堅持這純屬無稽之談，因為Tempanillo是土生土長的西班牙品種。雖然它的出生已經無法考證，但不爭的事實是Tempanillo在西班牙13世紀的詩歌中已被稱頌為“高貴”的葡萄。最初在里奧哈和 Valdepe?as地區生長的丹魄最終在西班牙北部高海拔的氣候下更趨完美。因為白天炎熱乾燥、夜晚涼爽的氣候最適合其生長：涼爽的晚間使其酸度略低並風格精細，而炎熱的白天則對其糖分濃縮和表皮增厚有促進作用。

傳承

Tempanillo在17世紀隨著西班牙航海者來到北美，卻被誤讀為低級品種，早在1960年代，美國俄勒岡的釀酒者Earl Jones充分研究了丹魄的生長習性，並在當地種植優質的Tempanillo。此風潮隨即蔓延到加州，但其種植面積和故鄉西班牙8萬公頃相比簡直微不足道。而值得一提的是北美的Tempanillo隨著物競天擇的演化與其“祖宗”相比，已經有著小小的變化：更為濃郁和芳香，同時對陳釀要求更高，而不像西班牙的Tempanillo兼具即飲之樂和陳年潛力。