《QuEChERS技術及套用》是2017年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是邊照陽、鄧惠敏。
基本介紹
- 中文名：QuEChERS技術及套用
- 作者：邊照陽、鄧惠敏
- 類別：食品科技
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2017年12月1日
- 頁數：280 頁
- 定價：64 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518414949
- 字數：350000
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
QuEChERS是Quick（快速）、Easy（簡單）、Cheap（便宜）、Effective（有效）、Rugged（可靠/耐用）和Safe（安全）的縮寫，是一種被廣泛套用的樣品前處理技術，其實質是振盪法萃取、液液萃取法初步淨化、基質分散固相萃取淨化相組合所形成的一種樣品前處理方法。本書共分為七章，第一章簡要介紹了QuEChERS技術，第二章介紹了QuEChERS技術的基礎知識，第三章至第七章詳細介紹了QuEChERS技術在農藥殘留、獸藥、真菌黴素、添加劑、光引發劑等檢測領域的套用情況。
作者簡介
邊照陽，1976年10月生，副研究員。在國家菸草質量監督檢驗中心從事菸草化學分析研究與檢測工作，主持或參與制修訂40餘項國家或菸草行業標準；獲得授權發明專利30餘項；在JournalofAgriculturalandFoodChemistry、《分析化學》等雜誌發表論文20餘篇；《菸草科技》審稿人。
目錄
第一章QuEChERS技術簡介
第一節QuEChERS概況
第二節QuEChERS技術的建立
第三節QuEChERS技術改進
第四節QuEChERS技術套用範圍
第五節QuEChERS技術發展趨勢
參考文獻
第二章QuEchERS技術基礎知識
第一節萃取溶劑
一、乙腈
二、丙酮
三、乙酸乙酯
四、甲醇
五、甲苯
六、正己烷
七、環己烷
八、二氯甲烷
第二節萃取技術
一、振盪法
二、液液萃取法
三、超聲萃取法
四、微波輔助萃取法
五、加速溶劑萃取法
第三節萃取液淨化技術
一、液液萃取法
二、固相萃取
三、基質分散固相萃取
四、凝膠滲透色譜
第四節酸鹼理論基礎
一、酸鹼基本理論
二、電解質溶液的性質
三、緩衝鹽體系
參考文獻
第三章QuEChERs技術在農藥殘留檢測領域的套用
第一節有機氯農藥的檢測
一、土壤中有機氯農藥的檢測
二、蔬果中有機氯農藥的檢測
三、藥物中有機氯農藥的檢測
四、包裝材料中有機氯農藥的檢測
五、降塵中有機氯農藥的檢測
六、水產品中有機氯農藥的檢測
七、菸草中有機氯農藥的檢測
第二節擬除蟲菊酯類農藥的檢測
一、蔬果植物中擬除蟲菊酯類農藥的檢測
二、水產品中擬除蟲菊酯類農藥的檢測
三、牛乳中擬除蟲菊酯類農藥的檢測
第三節有機磷農藥的檢測
一、土壤和植物中有機磷農藥的檢測
二、食品中有機磷農藥的檢測
三、血液中有機磷農藥的檢測
第四節氨基甲酸酯類農藥的檢測
一、蔬果植物中氨基甲酸酯類農藥的檢測
二、土壤中氨基甲酸酯類農藥的檢測
第五節除草劑的檢測
一、動物源食品中除草劑的檢測
二、土壤中除草劑的檢測
三、稻穀中除草劑的檢測
第六節植物生長調節劑的檢測
一、瓜果中植物生長調節劑的檢測
二、蔬菜中植物生長調節劑的檢測
第七節殺菌劑的檢測
一、果蔬中殺菌劑的檢測
二、菸葉和土壤中殺菌劑的檢測
第八節多種農藥殘留同時檢測
一、蔬菜中多種農藥殘留同時檢測
二、水果中多種農藥殘留同時檢測
三、茶葉中多種農藥殘留同時檢測
四、菸草中多種農藥殘留同時檢測
參考文獻
第四章QuEchERS技術在獸藥檢測領域的套用
第一節磺胺類獸藥的檢測
一、動物組織中磷胺類獸藥的檢測
二、乳製品中磺胺類獸藥的檢測
三、水產品中磺胺類獸藥的檢測
第二節喹諾酮類獸藥的檢測
一、乳製品中喹諾酮類獸藥的檢測
二、水產品中喹諾酮類獸藥的檢測
第三節庖患ざ晾嗍摶┑募觳?
第四節其他類獸藥的檢測
一、抗寄生蟲藥物及代謝物的檢測
二、庖荒邗0防嘁┪鐧募觳?
三、氯黴素的檢測
五、那西肽殘留量的檢測
第五節多種獸藥同時檢測
一、動物組織中多種獸藥同時檢測
二、乳製品中多種獸藥同時檢測
三、水產品中多種獸藥同時檢測
參考文獻
第五章QuEChERS技術在真菌毒素檢測領域的套用
第一節黃麴黴毒素的檢測
一、麵條中黃麴黴毒素的檢測
二、茶葉中黃麴黴毒素的檢測
三、植物油中黃麴黴毒素的檢測
第二節赭麴黴毒素的檢測
一、穀物和飼料中赭麴黴毒素的檢測
二、紅酒中赭麴黴毒素的檢測
第三節單端孢霉烯族毒素的檢測
一、穀物中單端孢霉烯族毒素的檢測
二、麵包中單端孢霉烯族毒素的檢測
三、蜂花粉中單端孢霉烯族毒素的檢測
第四節伏馬菌素的檢測
一、玉米中伏馬菌素的檢測
二、大米中伏馬菌素的檢測
第五節玉米赤霉烯酮的檢測
一、穀物中玉米赤霉烯酮的檢測
二、大麥中玉米赤霉烯酮的檢測
第六節其他真菌毒素的檢測
一、棒麴黴毒素的檢測
二、鏈格孢屬真菌毒素的檢測
第七節多種真菌毒素同時檢測
一、穀物中多種真菌毒素同時檢測
二、青貯飼料中多種真菌毒素同時檢測
三、雞蛋中多種真菌毒素同時檢測
四、啤酒中多種真菌毒素同時檢測
五、乳和乳製品中多種真菌毒素同時檢測
六、草藥中多種真菌毒素同時檢測
參考文獻
第六章QuEchERs技術在食品添加劑和非法添加物檢測領域的套用
第一節合成色素的檢測
一、豆製品中合成色素的檢測
二、白酒中合成色素的檢測
三、魚肉中合成色素的檢測
四、酵母抽提物中合成色素的檢測
五、臍橙中合成色素的檢測
第二節鄰苯二甲酸酯類增塑劑的檢測
一、調味品、果凍、麵條及柚子醬中鄰苯二甲酸酯類增塑劑的檢測
二、食用油中鄰苯二甲酸酯類增塑劑的檢測
三、奶製品中鄰苯二甲酸酯類增塑劑的檢測
四、白酒中鄰苯二甲酸酯類增塑劑的檢測
五、豆漿中鄰苯二甲酸酯類增塑劑的檢測
六、豆芽中鄰苯二甲酸酯類增塑劑的檢測
第三節三聚氰胺和雙氰胺的檢測
一、牛乳和乳粉中三聚氰胺的檢測
二、雞蛋中的滅蠅胺及其代謝產物三聚氰胺的測定
三、乳製品中雙氰胺的測定
第四節雙酚類化合物的檢測
一、保健食品中雙酚類化合物的檢測
二、罐裝海魚中雙酚類化合物的檢測
三、罐頭食品中雙酚類化合物的檢測
第五節其他添加劑的檢測
一、丙烯醯胺的檢測
二、罌粟殼(粉)的檢測
三、香蘭素和乙基香蘭素的檢測
參考文獻
第七章QuEChERS技術在其他檢測領域的套用
第一節捲菸主流煙氣中苯並[a]芘的測定
第二節紙質包裝材料中光引發劑的檢測
第三節再生紙中二異丙基萘的檢測
參考文獻
