DIY糖醋酸辣雞丁

DIY糖醋酸辣雞丁是一道美食。製作材料主要有雞胸肉、蔥、姜、蒜瓣、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：DIY糖醋酸辣雞丁
• 主要食材：雞胸肉，老乾媽
• 輔料：蔥、姜、蒜瓣、洋蔥、生粉、芝麻
• 調味品：生抽、老抽、醋、料酒、鹽、白糖

做法

1、雞肉洗淨瀝水切丁，放適量料酒、少許鹽、生抽，然後抓勻，醃製下；

2、蔥切蔥花，姜切薑末，蒜瓣切蒜粒，洋蔥切塊備用；
3、調汁：部分薑末、蔥花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、老乾媽、料酒
4、鍋中放適量油，油熱下雞丁，拌炒到雞丁表面焦黃盛出；
5、剩下少許油在鍋中，爆香剩下的蔥花蒜粒，放洋蔥拌炒，小火將洋蔥炒香；
6、下雞丁，稍稍拌炒下放調料汁；
7、大火不斷翻炒雞丁入味上色，同時湯汁也開始稠，收汁；
8、撒少許白芝麻，撒剩下的蔥花即可出鍋。

小貼士

1、雞丁可以提前醃製更方便入味
2、調汁的比例問題，這個真的也是要看個人口味來的，偏愛甜點還是酸點；
3、放了一定分量的老乾媽，這道菜吃起來有一點點的辣味，可以根據個人的口味，加入一些乾辣椒入這道菜。