《7天學會家常冷盤》內容簡介：7天學會家常冷盤》針對烹飪初學者，首先用1天時間，配以超量的圖片和文字，為您分步介紹新手製作冷盤需要了解和掌握的常識，如冷盤常用的原料、調料、冷盤常用味型、冷盤加工和竅門、冷盤技法和裝盤等，使您在正式製作冷盤前，就可以掌握基礎的內容。隨後的幾天，我們按照冷盤的技法加以分類，並且遵循家常冷盤簡單、實用、經典的原則，選取一些原料易買、操作簡單、大家熟知的冷盤，詳細地加以介紹。您可以通過前面學到的冷盤常識，選取自己喜好的原料、口味等，製作出滿意的家常冷盤。當然，如果您已經是做菜的好手，也可以直接從圖書中選取感興趣的冷盤，按照詳細的步驟圖加以製作。
基本介紹
- 書名：7天學會家常冷盤
- 作者：王和平
- 出版日期：2013年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787538465808
- 外文名：Learn Cooking in Seven Days
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 頁數：253頁
- 開本：16
- 品牌：吉林科學技術出版社
《7天學會家常冷盤》內容簡介：7天學會家常冷盤》針對烹飪初學者，首先用1天時間，配以超量的圖片和文字，為您分步介紹新手製作冷盤需要了解和掌握的常識，如冷盤常用的原料、調料、冷盤常用味型、冷盤加工和竅門、冷盤技法和裝盤等，使您在正式製作冷盤前，就可以掌握基礎的內容。隨後的幾天，我們按照冷盤的技法加以分類，並且遵循家常冷盤簡單、實用、經典的原則，選取一些原料易買、操作簡單、大家熟知的冷盤，詳細地加以介紹。您可以通過前面學到的冷盤常識，選取自己喜好的原料、口味等，製作出滿意的家常冷盤。當然，如果您已經是做菜的好手，也可以直接從圖書中選取感興趣的冷盤，按照詳細的步驟圖加以製作。
