4-苯丁酸甲酯

4-苯丁酸甲酯(2046-17-5)的性狀： 1.無色液體，呈令人愉快的花果香氣，濃度低於10mg/kg時具有特別甜的水果風味。 2.微溶於水，溶於乙醇。毒性： 可安全用於食品(FDA，§172.515，2000)。

基本介紹

• 中文名：4-苯丁酸甲酯
• 英文名：Benzenebutanoicacid,methylester
• 化學式：C11H14O2
• 分子量：178.23
• CAS登錄號：2046-17-5

InChI編碼

1S/C11H14O2/c1-13-11(12)9-5-8-10-6-3-2-4-7-10/h2-4,6-7H,5,8-9H2,1H3

其他名稱

BUTYRICACID,4-PHENYL-,METHYLESTER(7CI,8CI);

METHYL4-PHENYLBUTANOATE;

METHYL4-PHENYLBUTYRATE;

METHYLBENZENEBUTANOATE;

NSC133895;

產品套用

4-苯丁酸甲酯(2046-17-5)的用途：GB2760—1996規定為暫時允許使用的食品用香料。

生產方法及其他

4-苯丁酸甲酯(2046-17-5)的製備方法：本品是由γ-苯基丁酸與甲醇直接酯化而成。限量：FEMA(mg/kg)：軟飲料0.56；冷飲0.52；焙烤食品1.4；糖果1.6。