21世紀新健康指南

內容簡介

作者何燕生是優秀的華人科學家，在美國著名的醫學研究機構工作多年。《21世紀新健康指南:立足於最新科研成果的飲食與生活方式》為作者根據國際最新、最權威的科學研究資料編寫而成。《21世紀新健康指南:立足於最新科研成果的飲食與生活方式》深入淺出地向讀者介紹了有關營養、投煉、生活方式等方面的新知識、新觀念，井向讀者推薦了各種符合最新科研結果的生活方式、身體保健方式，讀來令人耳目一新。書中附有太量表格，以方便讀者根據有關科學數據，測評自身的健康狀況，確定的營養攝入量和運動量。書附有“趣味知識問答”，幫助讀者了解人體科學及營養科學知識。《21世紀新健康指南:立足於最新科研成果的飲食與生活方式》內容科學、新穎，語言通俗、流暢，是一本非常實用的科學保健手冊。

圖書目錄

21世紀有關營養和鍛鍊的新觀念
合理的食譜是保證身體健與美的關鍵
生命的要素——蛋白質
主食、零食(糖果糕點)和不能消化的
纖維素
好脂肪和壞脂肪
維生素和礦物質
水和鹽
飲食和某些疾病的關係
合理烹調及營養藥品的選擇
運動將幫助你青春長駐
漫談煙與酒
健康長壽十條箴言
知識趣味問答
圖表索引

作者簡介

何燕生，浙江義烏人。多年從事分子遺傳學方面的研究，是該學術領域中卓有成就的科學家。她於大連醫學院畢業後分配到中國醫學科學院從事生化研究工作，其間曾作為衛生部代表，在國家科委領導下執行中蘇兩國政府科學技術協定中的生物科學和醫學科學項目達4年。文革中下放農村勞動，並做“赤腳醫生”4年。1972年調回中國科學院生物物理研究所，從事核酸和酶學研究工作。1979年赴美，先後在加州大學洛杉磯分校、美國國家衛生研究院（NIH）國立腫瘤研究所和Smith Kline Beecham製藥公司從事分子遺傳學——基因工程的研究。歷任高級研究員、“大分子科學研究室”和“基因表達科學研究室”副主任等職。在基礎理論研究方面，曾多年進行原核與真核細胞基因轉錄調節機制的研究。研究結果發表於有關國際科學雜誌中，其中有一項成果為美國和德國出版的兩本分子生物學教科書所引用。在套用研究方面，參與了尋找治療心血管疾病、病毒性疾病和腫瘤的新藥的工作，擁有數項專利。數年前首倡並克隆提純成功白細胞介素IL-18，在多種動物腫瘤模型中呈現十分顯著的抗癌效果。目前正在臨床試驗中，初步結果十分良好，希望其將來能對人類腫瘤的治療有所貢獻。這是作者一生夢想之所在。

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基本介紹

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