《21世紀全國高等院校財經管理系列實用規劃教材》是2011年北京大學出版社出版的圖書，作者是潘文焰。
基本介紹
- 書名：21世紀全國高等院校財經管理系列實用規劃教材
- 作者：潘文焰
- ISBN：9787301193495
- 頁數：305
- 定價：38.00元
- 出版社：北京大學出版社
- 出版時間：2011-11
- 副標題：旅遊文化與傳播
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《21世紀全國高等院校財經管理系列實用規劃教材:旅遊文化與傳播》內容包括三大部分。其中，第1章“緒論”為基礎部分，在闡述了旅遊、文化、傳播三者各自屬性及相互關係的基礎上，構建了“旅遊文化學”和“旅遊傳播學”的學科體系框架。作為主體部分的是“旅遊文化”部分與“旅遊傳播”部分。“旅遊文化”部分主要以旅遊系統論作為學科構架的基礎，包括旅遊系統中的旅遊主體文化（第2章旅遊者的文化心理）、旅遊客體文化（第3-5章旅遊資源的文化審美、旅遊資源的文化分析）、旅遊介體文化（第6章旅遊業的經營文化）、旅遊載體文化（第了、8章旅遊目的地文化、旅遊客源地文化）四個板塊。“旅遊傳播”部分主要包括旅遊傳播的理論基礎（第9章）、旅遊跨文化傳播（第10章）、旅遊目的地形象塑造與傳播（第11章）、旅遊企業品牌形象傳播（第12章）四個板塊。《21世紀全國高等院校財經管理系列實用規劃教材:旅遊文化與傳播》主要面向旅遊類專業本科高年級學生及研究生，也可作為文化傳播類專業、會展類專業的教學參考和拓展閱讀用書，還可供各級旅遊行政管理者及相關部門組織、旅遊專業策劃與規劃者、旅遊研究者、旅遊業經營者、旅遊業從業人員、旅遊活動踐行者（旅遊者）及與旅遊行業有密切聯繫的行業人士等參考使用。
圖書目錄
第1章 緒論
第一節 什麼是旅遊
一、多稜鏡下的“旅遊”面面觀
二、對旅遊的“文化本質”理解：為什麼說旅遊的本質是文化
第二節 什麼是文化
一、對文化的概念理解
二、文化的結構層次
三、文化的等級序列
四、文化的分類
五、文化的成因、基本特徵及基本功能
第三節 什麼是傳播
一、傳播的定義
二、傳播的六種話語
三、文化與傳播：旅遊的靈魂與表達
第四節 旅遊文化與旅遊傳播的學科體系構建
一、旅遊活動的系統論
二、旅遊文化的學科體系
三、旅遊傳播的研究體系
本章小結
習題
實際操作訓練
第2章 旅遊主體文化：旅遊者的文化心理
第一節 旅遊主體是一定文化的負載者
一、區域性文化特徵與民族性格
二、旅遊主體的文化身份與文化品位
三、旅遊主體文化人格的塑造
第二節 旅遊者的文化動機
一、審美動機
二、學習動機
三、刺激動機
四、懷舊動機
五、宗教動機
第三節 旅遊者的文化行為
一、作為審美者的文化審美行為
二、作為消費者的文化消費行為
三、作為體驗者的文化體驗行為
四、作為資源使用者的文化占有行為
本章小結
習題
實際操作訓練
第3章 旅遊客體文化：旅遊資源的文化審美(一)
第一節 美學基礎
一、美學是一門古老而又年輕的學科
二、美學的對象與任務
三、審美活動的特徵和本質
第二節 旅遊文化審美基礎：理論
一、旅遊審美活動的要素構成與基本特徵
二、旅遊審美文化的類型
三、旅遊審美文化的時卒差異
四、中國傳統的旅遊審美思想
第三節 自然景觀的文化審美實踐
一、自然景觀美的表現形式
二、自然景觀審美的方法
三、各類自然景觀的審美
本章小結
習題
實際操作訓練
第4章 旅遊客體文化：旅遊資源的文化審美(二)
第一節 園林文化與審美
一、世界三大園林風格與中西方園林比較
二、中國古典園林審美
第二節 建築文化與審美
一、建築與建築藝術的一般特徵
二、建築的藝術語言
三、中國建築欣賞
第三節 藝術文化與審美
一、音樂藝術與審美
二、書法藝術與審美
三、雕塑藝術與審美
第四節 民俗文化與審美
一、民俗的類型
二、民俗文化的特點
三、民俗文化與旅遊審美
第五節 飲食文化與審美
一、中國飲食文化與審美概述
二、各種菜點的美學風格及其特色
三、中西飲食文化比較
四、中國酒文化與茶文化的審美
第六節 宗教文化與審美
一、宗教文化與旅遊
二、宗教文化的基本知識
三、基督教文化與旅遊審美
四、伊斯蘭教文化與旅遊審美
五、佛教文化與旅遊審美
六、道教文化與旅遊審美
本章小結
習題
實際操作訓練
第5章 旅遊客體文化：旅遊資源的文化分析
第一節 旅遊資源開發的文化分析
一、旅遊資源開發的目標與需要
二、旅遊資源文化內涵的
發掘與外化（包裝）
三、文化在旅遊開發中的套用
四、不同類型旅遊資源的
文化開發方略
第二節 旅遊文化資源的保護
一、旅遊文化資源保護概述
二、旅遊文化資源保護與開發中的
衝突與平衡
第三節 套用分析：上海大型活動旅遊
資源開發的文化戰略套用
一、文化戰略的類型
二、上海大型活動旅遊資源開發的
文化戰略選擇
三、上海大型活動旅遊資源開發的
文化戰略思考
本章小結
習題
第6章 旅遊介體文化：旅遊業的
經營文化
第一節 旅遊企業文化--文化
企業的靈魂
一、什麼是企業文化
二、旅遊企業文化
第二節 旅遊經營者的文化動機
一、文化保護
二、文化品牌
三、文化商品
第三節 旅遊經營者的文化行為
一、旅遊企業的文化行銷
二、旅遊企業的文化塑造
第四節 旅遊文化產品
一、展示型旅遊文化產品
二、學習型旅遊文化產品
三、休閒型旅遊文化產品
四、體驗型旅遊文化產品
本章小結
習題
實際操作訓練
……
第7章 旅遊載體文化：旅遊目的地文化
第8章 旅遊載體文化：旅遊客源地文化
第9章 旅遊傳播的理論基礎
第10章 旅遊跨文化傳播
第11章 旅遊目的地形象塑造與傳播
第12章 旅遊企業品牌形象傳播
參考文獻
第一節 什麼是旅遊
一、多稜鏡下的“旅遊”面面觀
二、對旅遊的“文化本質”理解：為什麼說旅遊的本質是文化
第二節 什麼是文化
一、對文化的概念理解
二、文化的結構層次
三、文化的等級序列
四、文化的分類
五、文化的成因、基本特徵及基本功能
第三節 什麼是傳播
一、傳播的定義
二、傳播的六種話語
三、文化與傳播：旅遊的靈魂與表達
第四節 旅遊文化與旅遊傳播的學科體系構建
一、旅遊活動的系統論
二、旅遊文化的學科體系
三、旅遊傳播的研究體系
本章小結
習題
實際操作訓練
第2章 旅遊主體文化：旅遊者的文化心理
第一節 旅遊主體是一定文化的負載者
一、區域性文化特徵與民族性格
二、旅遊主體的文化身份與文化品位
三、旅遊主體文化人格的塑造
第二節 旅遊者的文化動機
一、審美動機
二、學習動機
三、刺激動機
四、懷舊動機
五、宗教動機
第三節 旅遊者的文化行為
一、作為審美者的文化審美行為
二、作為消費者的文化消費行為
三、作為體驗者的文化體驗行為
四、作為資源使用者的文化占有行為
本章小結
習題
實際操作訓練
第3章 旅遊客體文化：旅遊資源的文化審美(一)
第一節 美學基礎
一、美學是一門古老而又年輕的學科
二、美學的對象與任務
三、審美活動的特徵和本質
第二節 旅遊文化審美基礎：理論
一、旅遊審美活動的要素構成與基本特徵
二、旅遊審美文化的類型
三、旅遊審美文化的時卒差異
四、中國傳統的旅遊審美思想
第三節 自然景觀的文化審美實踐
一、自然景觀美的表現形式
二、自然景觀審美的方法
三、各類自然景觀的審美
本章小結
習題
實際操作訓練
第4章 旅遊客體文化：旅遊資源的文化審美(二)
第一節 園林文化與審美
一、世界三大園林風格與中西方園林比較
二、中國古典園林審美
第二節 建築文化與審美
一、建築與建築藝術的一般特徵
二、建築的藝術語言
三、中國建築欣賞
第三節 藝術文化與審美
一、音樂藝術與審美
二、書法藝術與審美
三、雕塑藝術與審美
第四節 民俗文化與審美
一、民俗的類型
二、民俗文化的特點
三、民俗文化與旅遊審美
第五節 飲食文化與審美
一、中國飲食文化與審美概述
二、各種菜點的美學風格及其特色
三、中西飲食文化比較
四、中國酒文化與茶文化的審美
第六節 宗教文化與審美
一、宗教文化與旅遊
二、宗教文化的基本知識
三、基督教文化與旅遊審美
四、伊斯蘭教文化與旅遊審美
五、佛教文化與旅遊審美
六、道教文化與旅遊審美
本章小結
習題
實際操作訓練
第5章 旅遊客體文化：旅遊資源的文化分析
第一節 旅遊資源開發的文化分析
一、旅遊資源開發的目標與需要
二、旅遊資源文化內涵的
發掘與外化（包裝）
三、文化在旅遊開發中的套用
四、不同類型旅遊資源的
文化開發方略
第二節 旅遊文化資源的保護
一、旅遊文化資源保護概述
二、旅遊文化資源保護與開發中的
衝突與平衡
第三節 套用分析：上海大型活動旅遊
資源開發的文化戰略套用
一、文化戰略的類型
二、上海大型活動旅遊資源開發的
文化戰略選擇
三、上海大型活動旅遊資源開發的
文化戰略思考
本章小結
習題
第6章 旅遊介體文化：旅遊業的
經營文化
第一節 旅遊企業文化--文化
企業的靈魂
一、什麼是企業文化
二、旅遊企業文化
第二節 旅遊經營者的文化動機
一、文化保護
二、文化品牌
三、文化商品
第三節 旅遊經營者的文化行為
一、旅遊企業的文化行銷
二、旅遊企業的文化塑造
第四節 旅遊文化產品
一、展示型旅遊文化產品
二、學習型旅遊文化產品
三、休閒型旅遊文化產品
四、體驗型旅遊文化產品
本章小結
習題
實際操作訓練
……
第7章 旅遊載體文化：旅遊目的地文化
第8章 旅遊載體文化：旅遊客源地文化
第9章 旅遊傳播的理論基礎
第10章 旅遊跨文化傳播
第11章 旅遊目的地形象塑造與傳播
第12章 旅遊企業品牌形象傳播
參考文獻
