《2011中國100支精選葡萄酒》是2011年上海人民出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：2011中國100支精選葡萄酒
- 作者：艾哲庸
- 出版社：上海人民出版社
- 頁數：96 頁
- ISBN：9787208097810, 720809781x
- 開本：32 開
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《〈富世〉愛吃客系列:2011中國100支精選葡萄酒》由著名美食家Johnlsacs領軍的愛吃客專業顧問群，針對中國地區消費群體特徵，精心挑選了100款在中國可買得到的超值葡萄酒並以不同價位分類，包括紅酒、白酒、甜酒，並以價位帶分篇章，另有香檳氣泡酒及加烈葡萄酒篇章。以便幫助消費者在不同的預算及場合中選擇合適的葡萄酒。此外，由專業顧問群針對亞洲氣候差異、運輸過程、儲藏方式等條件下的進口酒樣，實地品嘗並給予客觀中立的評鑑。
本書針對中國氣候差異、運輸過程、儲藏方式等條件，實地品嘗上千款葡萄酒後，精選出100支佳釀，給予最客觀中立的評鑑，並考量入門者至行家級需求，從普通價位至典藏級分類，面面俱到，兼具知性與感性。
作者簡介
艾哲庸是“英卓美食網”及“愛吃客平面&數字媒體”的靈魂人物暨執行長，先後出版了《Best台灣250家餐廳》、《亞洲205支超值葡萄酒》等專業餐飲評鑑書籍以及生活類雜誌《愛吃客季刊》。身為歐美著名美食家HermanHowardIsacsIIl之子，艾哲庸自幼秉承“家訓”，沉浸於美食和葡萄酒文化四十餘年，跑遍世界八十多個國家，飽嘗各地美食。此外，他也時常為其他報紙雜誌撰寫美食美酒文章，更是電視媒體和廣播節目經常邀約受訪的對象，專門介紹世界各地的美食相關信息、用餐禮儀及名酒品飲心得。 除了媒體信息外，艾哲庸也身兼許多企業、酒莊、產區、商會及各國貿易組的葡萄酒或餐飲顧問，包括中國歐盟商會、義大利經貿辦事處、西班牙貿易組、西班牙Jerez雪利酒產區、澳洲旅遊局等單位，負責中國地區之美食美酒整合行銷與活動。現在，艾哲庸的專業顧問服務也延伸到了國內酒商、頂級飯店與餐廳的葡萄酒教育演講與培訓。對於熱愛美食美酒的艾哲庸來說，倡導“吃喝”的藝術生活，不但提升餐飲業的專業度、給予消費者難忘的品味體驗。也為自己增添了無盡的樂趣。
目錄
序
編者的話
資深葡萄酒顧問/評審
評鑑過程
使用指南
Chapter1 中國買酒要領
Chapter2 葡萄酒評鑑
普通價位
中價位
高價位
典藏級
香檳/氣泡酒
加烈葡萄酒
Chapter3 中國品酒訣竅
進口商指南
葡萄酒索引
