2-甲基丁酸乙酯是一種化學物質，分子式是C7H14O2。
基本介紹
- 中文名：2-甲基丁酸乙酯
- 英文名：Ethyl 2-methylbutyrate
- 化學式：C7H14O2
- 分子量：130.18
- CAS登錄號：7452-79-1
- EINECS登錄號：231-225-4
編號系統,基本信息,物化性質,安全信息,分子結構數據,計算化學數據,生產方法及用途,
編號系統
CAS號：7452-79-1
MDL號：MFCD00012217
EINECS號：231-225-4
BRN號：1720887
PubChem號：24901089
基本信息
中文名稱：2-甲基丁酸乙酯
中文別名：二氫草莓酸乙酯; 甲基-2-丁酸乙酯
英文名稱：Ethyl 2-methylbutyrate
英文別名：ETHYL DL-2-METHYLBUTYRATE; Ethyl-2-methylbutyrat; 2-methyl-butyric acid ethyl ester; 2-methyl-butanoicaciethylester; ethyl 2-methyl butyrate
物化性質
外觀與性狀：無色透明液體
密度：0.865 g/mL at 25 °C(lit.)
沸點：133 °C(lit.)
閃點：79 °F
折射率：n20/D 1.397(lit.)
安全信息
包裝等級：III
危險類別：3
海關編碼：2915600000
危險品運輸編碼：UN 3272 3/PG 3
WGK Germany：1
危險類別碼：R10
安全說明：S16
分子結構數據
1、 摩爾折射率：36.21
2、 摩爾體積（cm3/mol）：147.9
3、 等張比容（90.2K）：332.7
4、 表面張力（dyne/cm）：25.5
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:1.9
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:4
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:9
8.表面電荷:0
9.複雜度:88.9
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
生產方法及用途
由乙烯和一氧化碳在加壓下由四氟硼酸和氫氟酸催化合成而得。GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用以配製蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。用於烘烤食品、冰凍乳製品、布丁。
