100位中國烹飪大師作品集錦（豬肉菜典）

《100位中國烹飪大師作品集錦（豬肉菜典）》是2013年5月青島出版社出版的圖書，作者是中國烹飪協會名廚專業委員會。

基本介紹

• 書名：100位中國烹飪大師作品集錦（豬肉菜典）
• 作者：中國烹飪協會名廚專業委員會
• ISBN：9787543679894
• 頁數：383頁
• 定價：48元
• 出版社：青島出版社
• 出版時間：2013年5月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

中國飲食文化博大精深，源遠流長。中國烹飪大師是傳承和創新中國烹飪技藝的翹楚。本叢書匯聚100位中國烹飪大師畢生精華，向您展示華夏飲食的精湛技術。叢書包括淡水魚菜典、海水魚菜典、蝦蟹菜典、貝類菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、豬肉菜典、牛羊兔菜典、燕鮑翅參菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等總計12冊。《100位中國烹飪大師作品集錦（豬肉菜典）》由楊柳所著，叢書的其中一冊，

《100位中國烹飪大師作品集錦（豬肉菜典）》既有較高的文化內涵，又非常實用，同時具有欣賞和收藏價值。

圖書目錄

1 豬肉

2 豬骨及其他

3 豬肉製品及拼盤