0-3歲斷奶與營養輔食百科

0-3歲斷奶與營養輔食百科，從科學與實用的角度出發，指出了0~3歲寶寶在成長過程中的營養需求、添加輔食的步驟；提供常見餵養難題的解決方法；並按月齡提供了適合寶寶生長發育的營養菜譜；推薦了24 種有利於寶寶成長的最佳食材；還推薦了適合這個時期寶寶生長發育的營養素食譜、特效功能食譜；同時本書還介紹了寶寶常見疾病的飲食調理法！

基本介紹

• 中文名：0-3歲斷奶與營養輔食百科
• 書名：0-3歲斷奶與營養輔食百科
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 頁數：447頁
• 開本：16
• 作者：張曄
• 出版日期：2014年9月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：7538473084

內容簡介

營養類圖書百萬銷量暢銷書作者，著名營養專家張曄
為您詳解以下亟待解決的問題
不知道一天餵幾次奶，該餵多少？
什麼時候開始補充魚肝油和鈣製劑？
添加輔食的最適合時機？
怎樣斷奶更科學？
怎樣添加輔食能使寶寶獲得全面的營養？
怎樣做出寶寶愛吃而又營養的輔食？
各種食材怎么搭配更有營養？
寶寶對哪些食物容易過敏？
讓每位媽媽都能修煉成寶寶的特級營養師！

作者簡介

張曄
解放軍309醫院營養科前主任
中國營養學會專家
從事營養工作近30年
活躍在臨床工作第一線
作為主講專家錄製
中央電視台《健康之路》
北京電視台生活頻道《食全食美》《生活大調查》
科教頻道《養生堂》《科學實驗室》
山東衛視《養生》
湖南衛視《百科全說》、文藝頻道《百姓秀場》
天津電視台《天天養生》等全年多檔節目

圖書目錄

寶寶所吃輔食大小按月查
寶寶分階段特製斷奶粥
為寶寶烹製美昧高湯
遠離易致過敏的食物
寶寶飲食之YESORN
第1章0～1個月
新生兒期，母乳是最好的營養
新生兒的營養需求
足月新生兒每日所需營養
重點營養素關註：α—乳清蛋白
母乳餵養
初乳最為珍貴
母乳餵養的正確姿勢
新生兒最好能按需哺乳
母乳餵養的新生兒不用餵水
媽媽餵奶後不要倒頭就睡
有效減少溢乳的方法
人工餵養
人工餵養的乳類選擇
如何調配奶粉的濃度
混合餵養
混合餵養的最佳方法
早產兒的餵養
低體重兒的餵養
專家熱線：0—1個月Q&A
健康媽媽催乳餐
豆漿萵筍湯利尿通乳
海鮮燉豆腐豐乳通乳
清燉烏雞改善缺鐵性貧血
紅薯粥緩解便秘
花生燉豬腳益血養陽、通乳
雞絲豌豆湯補中益氣、增加乳汁量
鰱魚冬瓜湯補氣血
第2章2～3個月快速生長期，營養要跟上
2～3個月寶寶營養需求
重點營養素關註：DHA、ARA
母乳餵養
繼續堅持按需哺乳的原則
防止混合餵養兒的產生
對沒有洧興趣吃奶的寶寶縮短餵奶時間
媽媽要保護好乳頭
人工餵養
人工餵養的標準
給寶寶選擇好奶粉
給寶寶餵配方奶的姿勢
奶液調配的時間
人工餵養的寶寶可餵食菜湯了
混合餵養
不要攢母乳，有了就餵
不要放棄母乳
添加配方奶的依據
鍛鍊寶寶接受橡皮奶頭或奶粉
專家熱線：2～3個月Q&A
健康媽媽催乳餐
碗豆燉排骨
豬骨燉蓮藕
油菜炒豆腐
冬筍黃花魚湯
豆芽炒魚片
第3章第4個月輔食添加準備期，初嘗果汁
第4個月寶寶營養需求
從乳類中獲得所有營養
重點營養素關註：水
母乳與配方奶餵養指南
怎樣判斷母乳不足
添加配方奶困難怎么辦
夜間吃奶情況
上班的媽媽要繼續母乳餵養
寶寶會厭食配方奶
專家熱線：輔食添加準備期Q&A
聰明寶寶斷奶餐
南瓜汁
蘋果汁
小白菜汁
第4章5～6個月斷奶初期，添加吞咽型輔食
斷奶初期寶寶營養需求
斷奶初襁期寶寶營養需求
每餐必備營養素
重點營養素關註：牛磺酸
母乳與配方奶餵養指南
添加輔食不要影響母乳餵養
慎重添加配方奶
尊重寶寶的食量
斷奶與輔食添加原則
可以嘗試輔食的信號
母乳餵養為主，適當添加輔食
斷奶初期選擇流質斷奶食
大米糊是第一個斷奶食
每周添加一種蔬菜
多更換輔食的品種
寶寶的輔食不能以米麵為主
可以給寶福添加雞蛋黃
餓著寶寶不是添加輔食的好辦法
慎重對待市場上的嬰兒輔食
嬰兒營養米粉——最好的起始輔食
蔬菜的營養優於水果
在餵奶之前餵輔食
添加的食材及烹飪受點
5個月寶寶可以放心吃的食物
6個月寶寶可以放心吃的食物
寶寶斷奶初期輔食大小
斷奶食材常規處理方法
壓碎
3研磨
榨汁
常見基礎輔食輕鬆學
專家熱線：斷奶初期Q&A
聰明寶福斷奶餐
菜花米糊
大米湯
掛麵湯
大米糊
圓白菜米糊
蛋黃泥
香蕉粥
玉米米糊
糯米糊
第5章7～8個月斷奶中期，添加蠕嚼型輛食
斷奶中期寶寶營養需求
每餐必備營養素
重點營養素關註：維生素D
母乳與配方奶餵養指南
添加輔食不等於斷奶
不要浪費母乳
每天至少3—4次母乳
人工餵養的寶寶配方奶仍然很重要
寶寶的配方奶不應該過濃
可在配方奶中適當添加營養伴侶
配方奶和輔食要合理安排
斷奶與輔食添加原則
計寶寶慢慢適應半固體食物
食物種類應豐富多樣
通過吃肉來補充鐵質
開始一天餵一次零食
飯菜肉類要分開
寶寶不愛吃輔食怎么辦
讓寶寶自己吃飯
培養寶寶好的飲食習慣
教會寶寶用杯子
添加的食材及烹飪要點
7個月寶寶可以放心吃的食物
8個月寶寶可以放心吃的食物
寶寶斷奶中期輔食大小與軟硬程度
寶寶斷奶中期輔食大小
製作斷奶餐一定要知道的烹調原則
製作斷奶餐的常用工具
斷奶食材冷凍儲存要點
各類斷奶食材的冷凍方法
專家熱線：斷奶中期Q&A
聰明寶寶斷奶餐
菠菜雞肝泥
芋頭玉米泥
菠菜排骨麵
雞蛋稠粥
第6章9～10個月斷奶後期，添加細嚼型輔食
斷奶後期寶寶營養需求
每餐必備營養素
重點營養素關註：維生素A
母乳與配方奶餵養指南
母乳餵養的重要性開始減弱
要減少寶寶對乳頭的依戀
斷奶與輔食添加原則
餵奶次數逐漸減少
輔食攝入量
輔食的種類可以多種多樣
不要自行為寶寶購買營養品
寶寶不愛吃某種輔食有妙招
寶寶跟大人一起吃飯的注意事項
巧妙糾正寶寶挑食
添加的食材及烹飪受點
為寶寶選擇最健康的食材
9個月寶寶可以放心吃的食物
10個月寶寶可以放心吃的食物
寶寶斷奶後期輔食大小與軟硬程度
專家熱線：斷奶後期Q&A
聰明寶寶斷奶餐
蛋皮壘卷
燉魚泥
百合銀耳粥
燕麥南瓜粥
……
第7章11～12個月斷奶完成期，添加咀嚼型輔食
第8章1～2歲牙齒初成期，軟爛型食物讓寶寶吃得香
第9章2～3歲牙齒成熟舶，全面型食物讓寶寶營養均衡
下篇做寶寶最好的食療保健師

序言

有了寶寶以後，恨不得所有的時間都陪他一起成長，一邊幸福著，一邊又時刻擔心著寶寶的健康，這是很多為人父母的共性。而在寶寶的成長過程中，餵養顯得尤為重要，因為寶寶的很多不良症狀是由餵養不當造成的，不同的營養基礎會影響寶寶一生的健康。0~3 歲是人生中的第一個生長高峰，為了維持快速生長的需要，寶寶對營養的需求比較高。但另一方面，由於這個時期的寶寶消化吸收功能還不成熟，如果餵養不當會出現嘔吐、腹瀉甚至營養不良等營養疾病，從而影響寶寶的健康與生長發育。因此，新爸新媽學習和掌握一些科學的餵養護理方法成為刻不容緩的事情。
面對嬌嫩的新生寶寶，初為父母的你可能會不知所措，不知道一天餵幾次奶，該餵多少，什麼時候開始補充魚肝油和鈣製劑，添加輔食的最適合時機，怎樣斷奶更科學，怎樣添加輔食能使寶寶獲得全面的營養，怎樣做出寶寶愛吃而又營養的輔食，各種食材怎么搭配更有營養，寶寶對哪些食物容易過敏……隨著寶寶的成長，一系列的餵養難題便會接踵而至。這對於新爸新媽來說無疑是一次重大的考驗與修煉。最終能不能“修成正果”，除了平時積累的生活經驗外，一本斷奶與營養輔食百科的工具書必不可少。
本書從科學與實用的角度出發，指出了0~3歲寶寶在成長過程中的營養需求、添加輔食的步驟、如何科學斷奶，提供了一些常見餵養難題的解決方法，並按月齡提供了適合寶寶生長發育的營養菜譜，推薦了24 種有利於寶寶成長的最佳食材，還推薦了適合這個時期寶寶生長發育的營養素食譜、特效功能食譜。同時本書還介紹了寶寶常見疾病的飲食調理法。相信，每位媽媽都能修煉成寶寶的特級營養師。