龜蛇湯

龜蛇湯是一道菜品，主料為龜肉、眼鏡蛇肉。

基本介紹

• 中文名：龜蛇湯
• 主要食材：龜肉，眼鏡蛇
• 分類：寧鄉創新菜
• 口味：清淡
• 特點：湯清味美，營養豐富

菜品特點

寧鄉創新菜。湯清味美，營養豐富。

原料

龜肉500克，眼鏡蛇肉500克，生薑、鹽、雞精、紹酒、高湯、雞油各適量。

製作

1、將治淨的龜肉斬塊，蛇肉斬段，生薑拍松備用。

2、將龜肉、蛇肉放入開水鍋中焯過，然後用涼水沖洗乾淨，再放入炒鍋內，加生薑，注入高湯、調味料，用大火燒開，改小火燉20-30分鐘，待龜肉、蛇肉軟爛出鍋即成。