蟲草龜蛇湯

蟲草龜蛇湯

蟲草龜蛇湯是一道美食,製作原料主要有烏龜蛇肉、鹽、味素、雞精、胡椒。

基本介紹

  • 中文名:蟲草龜蛇湯
  • 主要食材烏龜蛇肉
  • 分類:粵菜系
  • 口味:鹹
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材料

烏龜300克、蛇肉300克、鹽8克、味素2克、雞精2克、胡椒2克

藥材

冬蟲夏草5克

做法

1. 將蛇宰殺洗淨,砍成塊狀;
2. 龜洗淨,入沸水中氽制;
3. 鍋中加鮮湯,放入鹽、味素、雞精、胡椒、龜、蛇、蟲草燒沸;
4. 打去浮沫改為文火煨制,直至龜、蛇把軟出香時即可。

功效

蟲草、龜、蛇皆是高檔滋補品;此菜含蛋白質、蟲草酸、膠原質、不飽和脂肪酸、多種胺基酸及鈣、鐵、磷等多種礦物質;具有補肺養腎、益陰補血、祛風殺菌的作用。

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