龜苓膏粉

龜苓膏是梧州歷史悠久的傳統藥膳，相傳是清朝宮中皇帝指定食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，老少皆宜，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。 龜苓膏歷經了數朝代不斷的改良研發，在民間不斷流傳，隨著現代工業的發展，使得龜苓膏成為當今極為流行的時尚小食。幾百年來，龜苓膏因其清熱解毒、滋陰養顏、止瘙癢去瘡毒的功效久負盛名，不僅梧州人形成了服食龜苓膏的習慣，這種習慣更流傳至兩廣、港澳以及東南亞各地。

基本介紹

• 中文名：龜苓膏
• 別稱：龜甲
• 主要原料：鷹嘴龜，土茯苓，地黃，綿茵陳，金銀花，甘草，火麻仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：龜苓膏是由龜板、土茯苓等眾多中藥材熬制，，龜肉含各類蛋白質、礦物質和優良脂肪(無膽固醇)，營養價值上乘
• 主要食用功效：涼血解毒，清熱去濕，熱淋白濁，潤腸通便
• 適宜人群：老少皆宜，青年女性
• 副作用：本藥物偏於寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人不宜服用，服用後可能會引起腹痛、腹瀉等症狀。
• 儲藏方法：密封，置陰涼處

基本信息

主要成份

瓊粉、甘草、土茯苓、金銀花、蒲公英、龜板、蜂蜜、水飛珍珠粉、人參、枸杞、乾地黃、 防風、蜜銀花、苦草、苦參、梔子等。

處方來源

原料配方和製作方法是依據明末清初流行至今的民間“龜苓膏”食療配方和製法而來。據“蒼梧郡志”記載，大約在明末清初時候，蒼梧郡(即現梧州市)民間就有“龜苓膏”的食用習俗和出售“龜苓膏”的店鋪，經過幾百年的發展，已從沿街叫賣，前店後作坊生產，發展到今天的專業化工廠生產和銷售。

祖方依據

來自於民間“龜苓膏”食療配方，由龜、蜂蜜、金銀花、土茯苓、甘草等十幾種材料採用新技術、不加色素和防腐劑精製而成。龜和地黃曆來都是大眾公認的滋陰涼血潤燥之品，《便民食療》記載：“龜主治虛勞失血咯血，咳嗽寒熱，補服降火。”土茯苓、金銀花、甘草都是民間用於清熱毒、醫瘡瘍、袪濕利水的常用品，《本草綱目》記載：“能健脾胃、強筋骨、去風濕、利關節、止泄瀉。治拘攀骨痛，惡瘡痛腫。”《滇南本草》則載：“土茯苓、能治五淋白濁、兼治楊梅瘡毒、丹毒。”蜂蜜更是滋補、養顏、潤燥增強人體免疫功能，抗衰老的天然營養品。

功效

特別對皮膚乾燥、老化和年輕人的青春痘（粉刺），多種口腔潰瘍、口燥咽乾、失眠多夢、習慣性便秘、急、慢性泌尿系統感染， 如小便白濁、腰膝酸軟、女性生殖系統炎症， 如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下， 皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。

製作過程

龜苓膏果凍

原料：龜苓膏粉，水

過程：

步驟一：打開龜苓粉，取出滿滿一湯匙（約10g），放入容器內。

步驟二：在容器內倒入約兩湯匙的溫水，加一攪拌成糊狀。

步驟三：剛燒開的熱水（約200ml），約普通碗的九成滿，慢慢倒入剛才的碗內，邊加水邊攪拌（要沿一個方向攪拌）。或者的可以放在火上熬成糊狀。

步驟四：慢慢攪拌成糊狀，最後放置冷卻結成膠狀即可。

夏天放入冰櫃冷卻，食用的時候加入蜂蜜水或糖水便可。

小竅門：

步驟二中，龜苓膏粉一定要攪拌成糊狀，不能有結塊，否則會影響最後的口感。

步驟三中，加入熱水一定要剛燒開的，攪拌時要沿同一個方向快速攪拌。

如果最後沒能結成塊狀也沒關係，把未結塊的龜苓膏放入微波爐轉一下在放涼就能結塊了。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜苓膏，蘋果，紅糖

做法：蘋果、龜苓膏切片，在2片蘋果片中夾1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。

特色：甜甜的蘋果，搭配清苦的雙錢龜苓膏，加上拔絲的做法，好吃又好玩。

銀耳蓮子龜苓膏

材料：龜苓膏，銀耳蓮子羹

做法：將龜苓膏切成小塊，拌入銀耳蓮子羹中即可食用。

特色：龜苓膏、銀耳、蓮子都是最佳的潤肺清補品，混合在一起吃，吃出全家的健康！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜苓膏，紅豆羹，煉乳

做法：將龜苓膏切成小塊，均勻的淋上紅豆羹，再澆上煉乳，即可食用。

特色：混合著紅豆羹的香甜和龜苓膏的清苦，再有煉乳奶香的調配，和自己的愛人一起吃最合適不過了。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜苓膏粉、綠豆羹、煉乳。

做法：將龜苓膏粉沖調成厚的龜苓膏，切成小塊，放入碗中，然後在碗中加入綠豆羹，也可依據個人口味添加煉乳，冷藏後食用更佳。

特色：它可以清熱、消暑，盛夏初秋食用這道綠豆羹龜苓膏是最好不過的了。

苡米龜苓膏

材料：龜苓膏粉、苡米羹、煉乳。

做法：先將龜苓膏粉沖調成厚的龜苓膏，切成小塊，放入碗中，然後在碗中加入苡米羹，也可依據個人口味添加煉乳，冷藏後食用更佳。

特色：苡米可作為藥食同源的材料，其味甘淡、性涼，健脾利濕，同時龜苓膏二者搭配，相得益彰。