龍蝦濃湯

做法

1、先將龍蝦殼放入烤箱180-200℃烤40分鐘。

2、鍋中炒胡蘿蔔、洋蔥、番茄醬，加入烤好的龍蝦，噴入白蘭地及水，煮2小時。

3、過細籮並加入奶油及黃油包即可。

4、黃油包的做法：將牛奶、酵母和15克麵粉做成小麵團，放入冰櫃發酵兩小時。拿出後與其他配料放入機器打勻，在放入冰櫃1天.。將蟹肉包進麵團內，揉成小球，放入烤箱烤180℃12分鐘。

味道

此湯口感醇香並伴有白蘭地的香味。

龍蝦營養分析

水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

營養元素

含量(每100克)

營養元素

含量(每100克)

熱量

90大卡

鉀

257毫克

磷

221毫克

鈉

190毫克