龍蝦刺身與龍蝦粥

基本介紹

• 中文名：龍蝦刺身與龍蝦粥
• 主要食材：澳洲龍蝦，合適的綠葉菜
• 分類：海鮮，魚蝦蟹，粥

用料

材料

澳洲龍蝦

合適的綠葉菜

冰塊碎

鹽

做法

1. 安撫它的情緒，同時準備快準狠送它一程。
2. 掰斷一根。用毛巾包著點兒，用力！！
3. 找到菊花。
4. 捅進去，拔出來。可能會有液體排出，可能沒有，這一步是為了挑腸線、放尿，目的是去腥臭。
5. 握住頭部和身體，從這個部位把龍蝦扭開，大力啊各位。不要切，不然會有一堆肉留在腦袋裡。
6. 分屍完畢，看到腸線了吧，拔出來丟掉！
7. 把肉掏出來，按生長方向片開，注意肉的紋理，不然亂切會散掉。
8. 備好的碎冰，包上保鮮膜。
9. 隨便擺個盤吧，自己吃不講究賣相。 刺身部分完成。
10. 接下來把頭部肢解，拿掉鰓，剩下的都是可食部分了。蝦腳和頭肢解成小塊兒。
11. 和大米一起丟到砂鍋里，開小火煮！
12. 出鍋時加入菜葉和鹽關火燜一會兒，完成！