龍虎鬥(龍虎鬥茶)

龍虎鬥是納西族的喜愛一種茶，是用茶和酒沖泡調和而成的茶，被認為是解表散寒的一味良藥。

基本介紹

• 中文名：龍虎鬥
• 類別：茶
• 民族：納西族
• 配方：茶葉5-10克，白酒適量

納西族用茶和酒沖泡調和而成的“龍虎鬥”茶，被認為是解表散寒的一味良藥，因此，“龍虎鬥”茶總是受到納西族的喜愛。

納西族喝的“龍虎鬥”，製作方法也很奇特。首先用水壺將水燒開，與此同時，另選一隻小陶罐，放上適量茶，連罐帶茶烘烤，為免使茶葉烤焦，還要不斷轉動陶罐，使茶葉受熱均勻。待茶葉發出焦香時，罐內沖入開水，燒煮3～5分鐘。同時，另準備茶盅，一隻放上半盅白酒，然後將煮好的茶水衝進盛有白酒的茶盅內。這時，茶盅內就會發出“啪啪”的響聲，納西族同胞將此看作是吉祥的徵兆。聲音愈響，在場者就愈高興。納西認為“龍虎鬥”還是治感冒的良藥，因此，提倡趁熱喝下。如此喝茶，香高味釅，提神解渴，甚是過癮！但納西族認為，沖泡“龍虎鬥”茶時，只許將茶水倒入白酒中，切不可將白酒倒入茶水內。

龍虎鬥茶製法

【配方】茶葉5-10克，白酒適量。

【用法】先將茶葉加水煎熬5分鐘左右成濃澀茶湯，沖入有酒的容器中，即成。代茶及時飲服。