《龍口冬粉生產與研究日誌》是2018年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是郭蘭堂。
基本介紹
- 中文名：龍口冬粉生產與研究日誌
- 作者：郭蘭堂
- 類別：食品科技
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年1月1日
- 頁數：288 頁
- 定價：56 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518417223
- 字數：250000
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書是作者從事冬粉生產加工與技術研究的工作日誌。書中記錄了作者在冬粉生產製作中的日常數據、技術難題和解決措施，以及為冬粉加工工藝不斷改進所進行的理論分析與研究。
圖書目錄
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後記
作者簡介
郭蘭堂，山東省煙臺市雙塔食品股份有限公司技術顧問，龍口冬粉傳統製作技藝傳承人。曾著有《龍口冬粉生產工藝與配方》。
