《齊民要術》是2015年中華書局出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：齊民要術
- 作者：賈思勰
- 出版時間：2015年5月1日
- 出版社：中華書局
- ISBN：9787101107654
內容簡介,圖書目錄 ,作者簡介 ,
內容簡介
《齊民要術》為北魏賈思勰所著，是我國現存最早最完整的古代農學名著。書中記載了公元六世紀以前我國勞動人民從實踐中積累下來的農業科學技術知識。原書共分十卷九十二篇，分別記載了我國古代關於穀物、蔬菜、果樹、林木、特種作物的栽培方法及畜牧、釀造以至於烹調等多方面的技術經驗，概括地反映出我國古代農業科學等方面的光輝成就。本書在石聲漢先生《齊民要術今釋》的基礎上，為各篇增加題解，增補註釋，並將譯文補充完整。這是一個便於讀者閱讀和收藏的版本。
圖書目錄
上冊
前言
序
雜說
卷一 耕田
第一 收種
第二 種穀
第三“稗”附出(稗為粟類故)
卷二 黍標
第四 粱秫
第五 大豆
第六 小豆
第七 種麻
第八 種麻子
第九 大小麥
第十 瞿麥
附 水稻
第十一 旱稻
第十二 胡麻
第十三 種瓜
第十四 茄子
附 種瓠
第十五 種芋
第十六
卷三 種葵
第十七 蔓菁
第十八 菘蘆菔
附出 種蒜
第十九 澤蒜
附出 種□
第二十 種蔥
第二十一 種韭
第二十二 種蜀芥、芸薹、芥子
第二十三 種胡荽
第二十四 種蘭香
第二十五 荏、蓼
第二十六 種姜
第二十七 蓑荷、芹、蘆
第二十八 芹、胡葸
附出 種苜蓿
第二十九 雜說
第三十 卷四 園籬
第三十一 栽樹
第三十二 種棗
第三十三 諸法
附出 種桃柰
第三十四 種李
第三十五 種梅杏
第三十六 杏李耖
附出 插梨
第三十七 種栗
第三十八 柰林檎
第三十九 種柿
第四十 安石榴
第四十一
……
卷五
卷六
下冊
卷七
卷八
卷九
卷十
附：齊民要術序（南宋鎮江葛祐之序）
作者簡介
石聲漢（1907—1971），自號朝甦，湖南省湘潭市人。西北農學院教授、著名植物生理學家和古農學家。主要成就是校釋了《齊民要術》和《農政全書》。
