《齊民要術》與現代農業區劃是一本2017年出版的圖書，由中國農業科學技術出版社出版
基本介紹
- 中文名：《齊民要術》與現代農業區劃
- 作者：胡國慶
- 出版時間：2017年
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- ISBN：9787511629371
《齊民要術》與現代農業區劃是一本2017年出版的圖書，由中國農業科學技術出版社出版
《齊民要術》與現代農業區劃是一本2017年出版的圖書，由中國農業科學技術出版社出版...
在漢魏南北朝時期的飲食烹任著作基本亡佚的情況下，《齊民要術》中的這些食品、菜點資料就更加珍貴了。書中對造乳酪強調必須嚴格控制溫度，這也和現代科學原理相吻合。至於菜餚的烹任方法，多達二十多種，有醬、醃、糟、醉、蒸、煮、煎、炸、炙、燴、熘等。特別是"炒"，這種旺火速成的方法已明確在做菜中套用...
賈思勰的籍貫及其農業觀 賈恩勰籍里考證及其農學巨著《齊民要術》簡論賈思勰與 《齊民要術》探究與實踐 《民要術》給我的啟示 艱難的探索歷程——在《齊民要術》與現代農業高層論壇上的發言 試談《齊民要術》創作的歷史背景 《齊民要術》的產生及其文化背景 《齊民要術》版本述要 由《齊民要術》卷八...
第五節 從《齊民要術》和《周氏冥通記》看六世紀漢語辭彙的南北差異 第三章 《齊民要術》語法研究 第一節 《齊民要術》所見的中古漢語新興虛詞 第二節 《齊民要術》的量詞 第三節 《齊民要術》的動補結構 第四節 《齊民要術》的判斷句 下編：《齊民要術》新詞新義詞典 凡例 正文 筆畫索引 附錄：...
從中可以看出，我國兩千多年以前的漢代農業生產技術就已經達到相當高的水準，對我們的農業生產也還有著重要的參考價值。《漢書·藝文志》農家類記載曰：“氾勝之十八篇”，《隋書·經籍志》始稱其為《氾勝之書》。以後《舊唐書·經籍志》、《新唐書·藝文志》和《通志》中都著錄有此書，又因只在《齊民要術...