黑麥饅頭

基本介紹

• 中文名：黑麥饅頭
• 主要食材：普通麵粉，黑麥粉
• 分類：麵食，主食，饅頭，素菜

用料

材料	用量
普通麵粉	250克
黑麥粉	50克
溫水	150克
酵母	3克

做法

1. 先用溫水溶解酵母，再加入麵粉和黑麥粉，揉成光滑的麵團。放溫暖濕潤處發酵至2倍大。接著揉成長條狀，用刀切成段
2. 或者用手將面劑子揉成圓球。繼續放在溫暖濕潤處，醒20-30分鐘。 大火蒸12-15分鐘，時間到後等2分鐘再揭鍋蓋