天然酵母全麥饅頭

基本介紹

• 中文名：天然酵母全麥饅頭
• 主要食材：普通麵粉，全麥麵粉（帶麩皮）
• 分類：饅頭，素菜

用料

材料	用量
普通麵粉	100克
全麥麵粉（帶麩皮）	100克
天然酵母	100克
水	70-75克
沒有天然酵母的用乾酵母	2克+溫水100克

做法

1. 所有材料和成團，揉至表面基本光滑。無需非常光滑。麵團比較乾，硬
2. 這是麵團的反面
4. 蒸10-15分鐘（試麵團大小而定）時間到，等2，3分鐘後再揭蓋
5. 全麥粉換成黑麥粉，就是黑麥饅頭