黑魚南瓜紅棗湯

黑魚南瓜紅棗湯是一道美食，原料為黑魚頭、南瓜、紅棗。

基本介紹

• 中文名：黑魚南瓜紅棗湯
• 主要食材：黑魚頭、南瓜、紅棗
• 配料：大蔥、姜、香蔥、香菜
• 調料：鹽、胡椒粉、紹酒

原料：

黑魚頭、南瓜、紅棗

調料：

鹽、胡椒粉、紹酒、大蔥、姜、香蔥、香菜

做法：

1、提前將紅棗洗淨用清水泡上；

2、黑魚頭洗淨切開並剁段；

3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前醃漬祛除腥味；

4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段；

5、鍋燒熱放油；

6、熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎；

7、一面煎至金黃色後翻面，兩面煎熟；

8、鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段；

9、開大火燒開，撇去浮沫；

10、中火燒15分鐘後放入南瓜塊，再燒10分鐘；

11、放入泡好的紅棗；

12、鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘；

13、最後再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點；

14、出鍋前撒香菜末即可。