香魚紅棗南瓜湯是一道由黑魚頭、南瓜、紅棗等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：香魚紅棗南瓜湯主要食材：黑魚頭，南瓜，紅棗輔料：大蔥、姜、香蔥、香菜調味品：鹽、胡椒粉、紹酒工藝：燒 做法1、提前將紅棗洗淨用清水泡上；2、黑魚頭洗淨切開並剁段；3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前醃漬祛除腥味；4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段；5、鍋燒熱放油；6、熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎；7、一面煎至金黃色後翻面，兩面煎熟；8、鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段；9、開大火燒開，撇去浮沫；10、中火燒15分鐘後放入南瓜塊，再燒10分鐘；11、放入泡好的紅棗；12、鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘；13、最後再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點；14、出鍋前撒香菜末即可。
