黑頭魚燉豆腐

黑頭魚燉豆腐是一道由黑頭魚、燉豆腐等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：黑頭魚燉豆腐
• 主要食材：黑頭魚，豆腐，五花肉
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

黑頭魚燉豆腐

調料

鹽、味素、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、蔥薑片

做法

1．黑頭魚處理乾淨。

2．蔥薑片爆鍋，炒香五花肉，將黑頭魚煎一下。

3．加湯，放入豆腐，調味，慢火燉30分鐘。

4．加胡椒粉出鍋即可。

特點

湯汁潔白，魚肉滑嫩，鹹鮮味美。

提示

煎魚要熱鍋冷油，魚兩面都要煎一下，然後烹料酒加湯慢火燉。