黑豆紅棗燉狗肉

黑豆紅棗燉狗肉是一款以狗肉為主要原料製作而成的菜式，具有固本提陽，生氣補腎等輔助功效。

基本介紹

• 中文名：黑豆紅棗燉狗肉
• 主要食材：狗肉
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：黑豆、紅棗、陳皮等
• 功效：固本提陽，生氣補腎

所需食材

狗肉250克，黑豆50克，淮山10克，紅棗6枚，陳皮1小塊，生薑2片，紹酒2茶匙。

製作方法

1.狗肉洗淨，斬成中塊，鍋內放油將狗肉炒香。

2.黑豆、紅棗、陳皮用溫水浸透，紅棗去核，陳皮颳去內瓤。

3.將所有用料放進燉盅，加沸水1碗半，把燉盅蓋上，隔水燉之。

4.待鍋內的水燒開後，用中火燉150~180分鐘即可。將渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味素。

食用須知

紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。