黑豆燉羊肉

黑豆燉羊肉是一道美味佳肴，主料是羊肉。

基本介紹

• 中文名：黑豆燉羊肉
• 主要食材：羊肉，黑豆
• 輔料：枸杞、山楂、薑片
• 調料：鹽、料酒

材料：

羊肉400克、黑豆50克、枸杞20克、山渣少許。

調料：薑片、鹽、料酒各適量

做法：

1、羊肉洗淨，切塊，放入冷水鍋中燒開，撈出沖淨；黑豆洗淨，放水中浸泡4小時；枸杞洗淨；山渣洗淨，去核，切片。

2、鍋至火上，放入羊肉塊，薑片、黑豆、料酒、適量水，大火燒開後，改用小火燉至八成熟，加入枸杞、山渣片，鹽燉至熟即可。

健康直通車：

黑豆富含鐵質，而經常脫髮的人體內往往缺鐵，不妨多補充一些含鐵豐富的食品。鐵質豐富的食物還有黃豆、蛋類、帶魚、蝦、花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、土豆等。