黑芝麻糖包

基本介紹

• 中文名：黑芝麻糖包
• 主要食材：黑芝麻粉，豬油
• 分類：包子，饅頭，中式早餐

用料

材料	用量
黑芝麻粉	80g
豬油	60g
細砂糖1	50g
奶粉	20g
低粉	200g
水	100g~110g
酵母	2g
細砂糖2	10g

做法

1. 黑芝麻粉和奶粉混合 豬油入小鍋內加熱至融化後倒入細砂糖1攪拌至糖融化後倒入混合好的黑芝麻粉不停攪拌至濃稠 黑芝麻糊略乾即可

2. 做好的黑芝麻餡放入冷凍室動硬

3. 麵粉、水、酵母和細砂糖2一起揉成一個光滑的麵團 放溫暖處醒發至兩倍大

4. （可先將黑芝麻餡取出）麵團取出重新揉光滑排氣後分成等量的小劑子 擀成中間厚四周薄的面片 冰淇淋勺燒熱後馬上挖一勺黑芝麻餡放入面片中央 用虎口收口後滾圓

5. 鍋中加水 包好的包子放上籠屜再醒二十分鐘後即可開大火 上汽後轉中火蒸十分鐘即可