基本介紹
- 中文名：黑胡椒豬排杏鮑菇
- 主要食材：豬排，杏鮑菇
- 分類：家常菜，下飯菜
用料,做法,
用料
材料 |
豬排 |
杏鮑菇 |
黑胡椒 |
冰糖 |
生抽醬油 |
紅酒醋 |
大蒜 |
鹽 |
油 |
做法
1. 杏鮑菇洗淨切滾刀塊；豬排洗淨切段；大蒜切片備用 |  |
2. 豬排控乾水分，加黑胡椒、蒜瓣及少許山茶油拌勻醃製十分鐘 |  |
3. 平底鍋內加油，放入豬排煎至兩面黃，放入生抽醬油，幾滴紅酒醋翻炒均勻 |  |
4. 放入杏鮑菇翻炒，至杏鮑菇水分充分逼出來，然後再加入清水，與食材持平，加入五六顆冰糖大火燒開 |  |
5. 燒開後改小火燜，燜至水分剩餘不足三分之一，改大火收汁兒，加入鹽調味即可 |  |
