黑胡椒蜜汁煎小牛排

基本介紹

• 中文名：黑胡椒蜜汁煎小牛排
• 主要食材：黑胡椒汁，桂花蜜/醬
• 輔料：紅葡萄酒、黑胡椒
• 調料：鹽

材料

黑胡椒汁、桂花蜜/醬、紅葡萄酒、鹽、黑胡椒。

操　作

1.嫩小牛排洗淨擦乾，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松；

2.小牛排上沾蛋清，拍上乾澱粉：

3.鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變肉色即刻取出備用；

4.原鍋加入兩勺紅葡萄酒， 黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤。