基本介紹 中文名：黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排主要食材：嫩小牛排（美國超市里叫做 veal scampi，特薄，大概就半公分）， 黑胡椒汁輔料：桂花蜜/醬，紅葡萄酒調料：鹽，黑胡椒工藝：燴 做法1、嫩小牛排洗淨擦乾，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松；2、小牛排上沾蛋清，拍上乾澱粉：3、鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變肉色即刻取出備用；4、原鍋加入兩勺紅葡萄酒， 黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤。
